茶合文化--喝茶还有骚操作，原来可以这样玩

转眼间，已经是10月底了，祖国母亲的生日已经过去小半个月了，工作琐碎、生活无味。小编那“老不正经”的朋友最近对茶道产生了极大的兴趣，为此还特意去报了一个讲“宋代点茶”的课，听说讲课的是一个很帅的男老师。（我估计她就是冲着别人老师去的）

到了正式上课的那天，小编也被她硬拉着去了（一个人不好撩?）

比起我们上学时的课堂，点茶课堂还真是别具一格。位子不多，大约可以坐下十人左右（当然，向小编这种上体验课的就只有坐在朋友后面了）；每个桌子上都有一些像碗、像杯的器具，还有一个像洗锅的刷把的东西和一张方巾。

在大家各自坐好的间隙，有一位男士已经悄无声息地坐在了最前端的位子上，那他肯定就是这堂课的主讲老师刘老师啦，仔细一看，确实是蛮帅的。

大家都坐定之后，课程就正式开始啦。

在讲点茶内容之前，刘老师为我们说了点茶的历史。中华饮茶共分为三大类，分别是：唐代煎茶、宋代点茶以及之后的泡茶，点茶道由煎茶道发展而来，点茶道最早出现与唐末五代时期，在宋代达到兴盛顶峰，并由当时的日本僧人东传日本，形成了日本抹茶文化，但可惜的是因为战乱及朝代的更迭，明代初期点茶消亡。

也就是说，今天的重点点茶法在宋朝时最为流行，后来受环境影响，到明代以后就渐渐没落了，实在是有点可惜。

感叹点茶法没落的同时，重点来了，喜欢点茶法的朋友们，快点，要做笔记啦...

刘老师先给我们一一讲解了桌上的器具，分别是：盏、筅、瓶、杓。

盏，又称建盏，大小和形状与我们现在的饭碗差不多。筅，是用竹子制成的点茶用具，挺有分量的，筅束挺拔有力，是击打茶汤形成沫薄的重要角色。汤瓶，又叫执壶，在点茶时用于注水的器具，汤瓶瓶口比较细长，就跟咱们家里的瓷器酒壶差不多的。杓，就是用来取茶粉的，一般使用木头或竹子制成。据说还有一个工具叫做罗碾，一般是用它来碾碎茶饼的，可惜今天没见到。

了解完点茶器具后，更是勾起了小编对于点茶法的好奇。大家嘴里说的点茶法又究竟是什么呢？

点茶指的是：将茶叶进行蒸青、揉捻、研磨成茶粉后，投入茶盏中，使用汤瓶多次加入热水，再通过茶筅的不断击拂，打出一盏沫薄丰富茶汤品饮。

理论上看来只有几十个字，但看过刘老师的演示之后发现：实在不简单啊。

刘老师演示时用的是已经研磨好的茶粉，绿绿的，看起来很好吃的样子。摆正茶盏，用茶杓取出适量的茶粉，加入水，两者的比例好像是1:1，然后拿起了茶筅开始击打盏里的茶粉和水，慢慢的它们居然变成了芝麻糊一样的东西，还蛮香的。听说后来还要反复加几次水，才能得到最后的成品。当时刘老师行云流水一般的操作，我实在是记不清了，只记得，最后喝的那碗茶，很香、纯白的颜色很诱人，细腻的沫薄像我们平时喝的奶盖一样，不过味道中夹着一股清新的茶香。

在品茶的过程中，刘老师为我们讲解了一些关于点茶的礼仪：正坐，就是点茶的人要做得端正，能够更好的领略到茶中的美妙，也有利于自身气质的养成，难怪老师全程挺直腰背，之前还说老师难道不累吗？想来有些失礼了。鞠躬礼，说的是在一起喝茶的人，相互尊重的表示。还有一个就是在使用茶器具之前，要先擦拭我们的器具，这是对同行人重视的表现。

时间在一点一滴中溜走了，而小编和朋友也在这堂课上学到了很多点茶的内容，中华文化实在是博大精深，值得我们好好学习一番了。