“来客哒嘞，快点泡几杯芝麻豆子茶咯！”

图源：网络

文字：安和

“刘娭毑，今天有空吧，下来转几圈撒？”

这是我外婆每天中饭之后，必会接到的电话内容，而且每次这通电话响起，准是正准备吃饭的时候，不亚于闹钟。

看通话内容想必都晓得是哪里来的电话了吧？

没错，就是楼下麻将馆老板打的。

麻将馆，一个鱼龙混杂的“小江湖”；推开门的那一刹那，你会感觉到什么是真正的人间烟火；在这一片“小江湖”里，你需要一杯茶，来消除你打牌打急眼时的躁气。

这时，老板会端来刚泡好还冒着热气的芝麻豆子茶，茶杯中除开茶叶，还放有姜、盐、豆子和芝麻，用开水冲泡，你就会晓得这杯冒着香气的芝麻豆子茶俘获过多少人的芳心。

电影《江湖儿女》片段

除开在麻将馆内，你能看到芝麻豆子茶的身影；每当家中有客人时，都会给每位客人冲泡芝麻豆子茶；从我记事起，每次回渔塘街度过寒暑假的时候，家里来客时，我娭毑都会拿出一小袋炒熟滴川豆和芝麻，然后往茶杯里倾倒，再抓一小把茶叶一起冲泡。

如果是在冬天，还会额外再加入些许姜末用来驱寒。

无论是从气味还是口感来讲，我都好喜欢喝芝麻豆子茶。

你可以看到炒熟的川豆裂开一道口子好像在对你微笑一样；再加上熟芝麻和茶叶在热水的蒸腾下，冒出了一种结合了炒货时滴那种咸香和绿茶清香的美妙的香味。

吹一吹，像老干部一样抿上一口，流入口中带有芝麻香的茶水，那是一种至今我都记忆犹新的味道。等茶稍微温一点，就喝上一大口，细细咀嚼，脆脆的川豆和芝麻在口腔中绽开，满口香溢。

喝完之后嘴里香香的，胃里也暖暖的。

芝麻豆子茶中的川豆

可能是年少时不懂得品尝人生百味，就喜欢吃甜食和咸味。

年少时，只有芝麻豆子茶能让我心甘情愿的一饮而下；每当爸爸泡上一杯的浓茶叶水时，在远处的我闻到茶味就要捏着鼻子走开，当时在我感知里那是一股从鼻尖蔓延到胃里的苦味。

可能是少年不知“茶”滋味，就喜欢吃甜食和咸味。

随着年龄的增长，后来我才知道这简简单单的一杯芝麻豆子茶，可原料并不简单。

豆子芝麻茶

炒川豆和芝麻火候一定要刚刚好，炒过了会丢失它们原本的香味，没炒到位又不能将川豆和芝麻的原香完全散发出来。

还有在姜钵子中碾磨出的姜末，磨得越细才能更入味。

原料准备好之后，才到冲泡这一步。

很多人因为掌握不好川豆、芝麻、姜末、茶叶和茶水的配比，泡出来的茶总觉得不是那个味道。

所以说，人生当中没有一蹴而就的事情，何况一杯芝麻豆子茶。

长沙人真的唯有美食和爱不可辜负。

这一杯芝麻豆子茶，代表着长沙人民热情好客，充满着浓浓的家人之情；为了能吃上美味，花上数小时，炒、磨、泡，这才能做出人间美味。

可如今豆子芝麻茶，在长沙不像以前那么常见了。

更多的是在长沙望城区和岳阳湘阴县，还常能看到女主人用芝麻豆子茶来招待客人。

但它的精神和香气，永远都在人们当中耳口相传。