开发厨艺丨自制凉皮

2022-10-15 本文已影响0人千允

日小结152：20221014，星期五

1、首次自制面筋跟凉皮

我特别喜欢吃凉皮，尤其是西安的秘制凉皮，擀面皮这些。

可自从来到银川，就很少能吃到自己喜欢的味道了。尤其哺乳期，吃辣不能那么厉害，即使是陕西人在这边卖的凉皮，我也不太能吃了。但就馋这一口！

最近跟老公宝宝一起封在小区里，今天心血来潮，临时决定自己做一次两批好了。家里工具很齐全，我刚来的那年就把做凉皮的锣锣买好了，以前跟老公一起做过懒人凉皮，味道也还不错。这次做的是比较正宗的、可以洗出来面筋的凉皮~

我主要是跟着小红书上教的做的，有疑问的再问了我妈跟弟媳。最终还算成功，唯一不足的就是量没把握好，做得太少了！一顿给吃完了，一共做了8张，老公知道我爱吃凉皮，就让我多吃，我吃了5张......

必须说，用做的那个蒜水儿拌上之后，终于有了比较地道的味道了！以前我就觉得有的凉皮不好吃真的不是皮子做得不好，而是调味的东西没拌到位。加了蒜水儿跟辣椒油的凉皮，再随便调点盐跟醋，都会很好吃的！

2、旺仔撒娇耍浑

晚饭的时候，宝宝在他的餐椅里坐得好好的，突然就哼唧起来了，看那样子是不想在里边坐了。

他爸爸拿玩具给他，想让他再坐会儿。结果人家直接开始把头左右摇来摇去，肩膀带动胳膊跟手前后左右胡乱抡。感觉他如果当时是躺着的话，立马就能打滚耍赖了！

当时看到那个画面，我们都笑惨了，这是旺仔第一次做出这种动作跟表情。笑过之后，我还是连忙把他抱了出来.......

后来，他爸爸说，以后绝对不惯他毛病，如果在地上打滚耍无赖，就让他打滚哭闹去。我是想惯肯定是不能惯的，但也不能说由着他在那里打滚哭闹，还是要用言语哄一哄，问问他到底想要什么或者想怎样，有什么需求，至于能不能满足，怎么解决，就看具体情况了。等情绪平复了之后再跟他讲讲道理，让他知道他那么做不对的。

现在是想得挺好的，至于以后怎么做，就说不定了。