过了腊八就是新年：大山小厨双味腊八粥

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又到一年腊八时节，在儿时的记忆里，一到腊月，就闻到浓浓的年味了。妈妈忙着去村头的小店亲自挑选腊八粥食材买回来，把食材淘了再淘，最后加入自然纯净的水慢慢熬。

大米、红豆、莲子、花生仁……在不急不慢的火候里慢慢炖成一碗粘稠暖香的腊八粥。那是记忆中最初的家乡年味！在那个物质匮乏的年代，一碗谷物丰富的腊八粥意义重大，是家家户户开启新年的仪式；是对来年红火日子的祈盼！

多少年，一碗暖暖的腊八粥缭绕心头。

今天大山小厨教你一锅做出双味腊八粥

点击看视频菜谱：

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【一】

甜味腊八粥

内胆中加入大米、红豆、花生、黑豆、桂圆、莲子、燕麦、冰糖、红枣，加满水

【二】

将腊肠、胡萝卜、山药、青菜切成丁

【三】

咸味腊八粥

内胆中加入大米、豌豆、山药、胡萝卜、腊肠、青菜、栗子、莲子

加入香油、花椒粉、鸡精、盐，加满水

【四】

812炖锅中放入垫板，加清水至最大水位线

【五】

放入装满食材的两个小内胆

【六】

选择“汤粥”模式进行烹煮

【七】

甜粥味美，咸粥汤浓