炼油渣

我的童年生活，虽然没有挨饿，但家家户户白菜萝卜土豆也只能填饱肚子，有时没菜吃就只能搅点面糊放点油跟盐在锅里蒸熟一家人蘸馍馍吃，要么就是蒸一碗老咸菜可以吃几天，那时生活虽然艰很苦，但吃什么都感觉特别的美味，很多年过去，最难忘的还是儿时的味道。能吃顿肉那就是奢侈了，遇到过年过节买肉老爸都是挑肥的买，不要瘦的。因为肥的解馋吃起来香。肥的还可以炼出油来，油和油渣用来炒菜，用猪油炒的菜感觉跟吃肉一样。

生活一年好比一年，过年的时候老爸买的肉一年比一年多起来，老妈把肉切成大块大块的放在大锅里煮熟，然后蘸点盐巴放到一个陶瓷罐里，什么时候想吃了拿出来用刀切成片夹馍馍吃特别的香，那时候还是感觉肥的越多越香，没有肥的就感觉吃的不过瘾，尤其是切成片的五花肉吃到嘴里真是回味无穷。至到现在，过年的时候家里买的肉多老妈还保持着这个习惯。但是怎么吃都吃不出儿时的感觉了，也许是好吃的食物太多了，也许是口味变了，也许是环境变了，也许是猪肉也变了………。

今天，买了一块猪肉，上面有层厚厚的肥油，突然心血来潮想着把它炼成油渣，油用来炒菜，是否能改变一下菜的味道提升一下炒菜技能？

油渣炼成功了，明天尝试着用猪油炒菜，用油渣包包子可好？🤪