随笔（一五四一）|打菜

现如今，生活中需要花销的地方是越来越多，可实际的收入仍旧还是那些，我本想着尽可能地控制一些开支，结果也只是说给自己听听。好在省钱的机会还是存在，就得看我如何去好好地进行把握了。
跟以前一样选择去一楼的食堂就餐，那我每次的支付就基本是固定的（7.8元的套餐）。可是，一旦遇到菜肴不好，我就得升级一下套餐，额外多支出一笔花销。所以，到二楼就餐的话，我必须尽可能地将花销控制在7.8元以内，这样才能基本满足当前的需求。然而，由于二楼属于按“重量”算账，我就得尝试着去摸索一些窍门，借此来控制餐盘的重量。刚开始的时候，餐盘的重量真的是不怎么好控制，一不留神儿就会超过9元，甚至偶尔还会超过10元，这可把我给心疼坏了。可是，仔细观察一番，我发现自己的餐盘中倒也没有打几样菜，那肯定是细节上出现了问题。于是，我开始凭借手感和经验估摸着餐盘的重量，以求能将花销控制在9元以内。可这么一来，我发现自己就只能打区区几个菜，这一顿下来基本只能吃个半饱。看来，我还是没能找到问题的关键，还需要进一步地观察。直到舀了一勺“蒸鸡蛋”时，我突然感觉手上的餐盘沉了一下，可看过去却发现还是那么的小一块，这应该就是问题的关键了。原来每次打菜，我都只关注自己喜欢吃的那几样，而会尽可能地多打一些，却从没有考虑到它们本身存在的“密度”。换言之，一份同样大小的“蒸鸡蛋”，重量可能相当于两份青椒肉丝，可一旦舀进了餐盘又是无法退回去的，这也难怪自己为什么稍不留神儿就会超支呢。于是，在打菜的时候，我会变得更加小心谨慎，对于一些偏重的只能选择拒绝，而挑选一些偏轻的菜肴。至于“蒸鸡蛋”、“卤鸡腿”这类富含水分的菜肴，那更是完全连看都不敢去看的，生怕经不住诱惑又打了一勺。除此之外，对于其它的菜肴，我也要会尽可能地滤出汤汁后再舀进餐盘，以避免增加一些额外的重量。至于排队过长和空盘过多的情况，我只能争分夺秒地迅速到达食堂，赶在大家到来之前完成打菜。

经过这一番操作，我发现自己精确把控的能力提升了不少，既能保证餐盘里有五六个菜，又能将花销控制在8元以内。无论如何生活还得继续，我目前唯一能做的就是能省则省，至于其他方面也确实是有些管不着了。