粗茶淡饭

我是我们家做菜最不好吃的。这不是自我评价，是“公推”的。

湘菜特色油重色浓。我家那些菜炒得好的大厨们一个共同的特点就是，舍得放油，辣椒，各种调味品（鸡精，酱油……）

我不行，惜油如金。味精鸡精从来不用。家里没有味重的酱油。平时炒菜只用一点生抽。

但凡有三两桌的场面，我都只有打杂的份。静观她们煮菜，那放油的量是我的好几倍。看得我触目惊心。想想一顿这么多油吃下去，日复一日，年复一年，简直太可怕了。