好吃又健康的杂蔬烤鸡胸肉，只需要做到这一点，保证会爱上！

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杂蔬烤鸡胸肉＆牛奶

老早刷小红书帖学到的，给人感觉就是健康又丰富的一餐。不论是减肥减脂人群还是普通人群都很适合，于是我期待满满地做了。

材料：鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜、洋葱、豆角、番茄（极其不推荐！）、盐、橄榄油和黑胡椒

1.鸡胸肉切小块用料酒、盐、黑胡椒、生粉or鸡蛋清腌制1～2h（我昨天提前准备好，在冰箱腌制了一晚）

2.烤盘铺锡纸，把胡萝卜和豆角洗净切成均匀的块儿，拌上橄榄油、黑胡椒和盐，先入烤箱烤10min

3.西蓝花焯水20s

4.洋葱切块铺在烤盘上打底，然后再放上鸡胸肉和其他所有蔬菜一起，180度烤10min，之后取出来翻个面再烤10min

当蔬菜开始散发香气的时候，当我取出烤盘的那一刻，我以为这是美好的一餐。（然并卵）我真的必须吐槽的是……

烤番茄你是认真的吗？？

也太难（e）吃（xin）了吧！

可以说这一份早餐哪里都好，除了里面烤过的烂乎乎的番茄。口感极度糟糕，味道极其怪异。

你们可能会很好奇，我吐槽的烤番茄……拜托千万不要尝试，烤番茄也真不知道是谁想出来的，一方面它烤过之后会出很多水，把整盘蔬菜都泡得湿湿的，另一方面是番茄烤过之后就烂了……烂…了…我把蔬菜从烤盘转移到碗里的时候，真的要怀疑人生了。最后直接把锡纸一起转移了。

另外想和大家分享是，我偶然发现的做鸡胸肉不柴不硬的秘密……连我妈每次抱怨鸡胸肉特难吃，怎么做都老，可是我每次做的都是又水又嫩。秘密在于，肉的腌制时间一定要到位，且需要有“上浆”这一步，不管是加生粉还是用鸡蛋清，这些都是可以锁住肉类的水分，另外腌制的时间足够也保证了肉更入味。大家不放试一试，腌过几小时的鸡胸肉和只腌半小时的差别，真的很大。

还是很好吃滴鸡胸肉

经过这一次（其实也不止一次）坑的教训，我的总结就是，小红书的美食帖，不是随便可以模仿的

几个月前我说小红书是宝藏，它确实...依然是宝藏，但你永远不知道挖出来的是什么

那些一搜一大把的食谱（也不知道这么多雷同内容，作者都是从哪里搬来的），不要瞎参考，尤其是厨房新手，信了它的邪，你就…有可能踩雷。

在此之前我已经听过无数吐槽它的护肤帖的声音，确实如此，有很多分享内容其实都是非常片面的，稀奇古怪的护肤偏方，甚至明星安利的方法和产品，可能都不适合你。

科学理性地选择和甄别，是很重要滴。（啊啊虽然我知道种草一时爽！）

宝贝们周五了，继续冲鸭~