美食篇 法式煎猪肝

美食篇 法式煎猪肝

对于猪肝，我从来都没有太多兴趣。不过，对小时候妈妈做得炒猪肝还记忆犹新，那时候觉得是无上的美味，除了妈妈的好手艺外，就是当时的生活物质太匮乏，连吃肉都是一种奢侈，猪肝这种一年才能享用一次的菜品，当然也是物以稀为贵了。后来走进都市，琳琅满目的菜肴让人眼花缭乱，想吃什么都行，猪肝这种面嘟嘟暗乎乎的东西，就再也不曾轻易触碰了。

由于女儿正在生长发育期，需要摄入大量的营养，听说猪肝含有人体所需的13种维生素，蛋白质含量也高得惊人，并且还含有铁，锌，铜等人体必须的微量元素。所以，想给女儿用猪肝做一道美食，勾起她的食欲。

女儿出了名的挑食，如果给她做简单的猪肝菠菜汤，她肯定不会吃，那个味道连我也不太接受。那要怎么做猪肝呢？搜索一下网络美食，法式煎猪肝这道菜品夺入了我的眼帘，我欣喜若狂，赶紧收藏了。

法式煎猪肝，一听这名字就很高大上，而且网上图片里的猪肝色泽也相当诱人，我仿佛已经吻到了它别致的香味。我猜喜欢吃煎炸菜品的女儿一定会非常喜欢。

果不其然，午餐的时候，从来不吃猪肝的女儿，吃了好几块呢，一边贪婪的大口大口吃着，一边赞美老妈的手艺真棒，今天给我的这道法式煎猪肝点100个赞。女儿吃得开心，我心里也是满满的自豪感。想吃法式煎猪肝的朋友，来和我一起做吧。

准备食材:

新鲜的猪肝，洋葱，蒜瓣，红酒，黑胡椒，盐，糖，鸡精，生粉。

具体做法:

1 猪肝切片，加黑胡椒粉，盐，糖，鸡精调味；

2 放少许红酒或料酒，拌匀腌制一会儿；

3 热油锅，将猪肝裹少许淀粉，入锅煎熟，盛出待用；

4 洋葱蒜头切碎，入锅炒香（喜欢辣的烹少许辣酱油）；

5 将猪肝回锅，略微翻炒出锅。

我是第一次做，视觉效果一般，但味道还是很棒的哟！