美食厨房记—11.08

2018-11-08  本文已影响206人  言言_

上得厅堂,下得厨房~

我这么一个爱美的,肯定不会下厨,但事实是我承包了我家的厨房,因为爱美食,爱生活愿把时间花在上面,所以打牌、K歌 蹦迪与我无缘!前几年我和先生经常在外面吃每次一动筷,我都会猜里面有什么食材,调料

鱼香茄饼是我在外面吃了想再吃的,后面去的时候味道没有第一次做的好吃,也就没有光顾了,回来自己就百度下,怎么做,上面做法比较多,买了食材后我看了个大概,自己就弄起来了,可以说是凭着感觉做的!!

首先自己不是厨房小白,从小就看着母亲在厨房里做饭炒菜,我是给她打下手的,洗菜烧火,可能看的时间久了,后面自己也会切菜,自己做了,妹妹们就给我打下手 了,但老二一点也不会做,烧火也烧的不好,更不要说是切,炒菜了,哈哈,老三还可以!烧火火候够,洗菜也洗的干净,所以每逢寒暑假我们三每天轮流做饭、烧火、洗碗  (早中晚)每个人每天都有家务做!和老三是配合的最好的,默契很高,所以饭菜做的很香,我一直都有个习惯那就是:  做美食不尝味道的 全凭感觉~~做好了一起在桌子上动筷厨房里不吃第一口!

做好鱼香茄饼的关键还是调料汁,这个调料汁的做法下回做这道菜的时候把全过程记录下来哈。今天分享自然有料可取~~~

01  胡萝卜莴笋烧兔丁

02  清炒三月瓜

03  清汤混沌(宝宝专享)

首先把莴笋,胡萝卜,小白菜,三月瓜 ,姜,蒜洗净,切好备用;兔丁焯水

胡萝卜稍微切小块点/薄

莴笋和胡萝卜一并入锅后可以同时熟(胡萝卜比莴笋头熟的慢些)

接着开始燃气灶点火,倒油,油温够了放姜和蒜少许,倒入备好的兔丁,炒一下,加豆瓣酱少许翻炒,再加莴笋胡萝卜,翻炒一分钟,加水,没过食材便好(参考食材多少来配调料的,我这边具体不到克数哈)

01

美食厨房记—11.08 美食厨房记—11.08

02

洗碗锅开始炒三月瓜了,步骤同01食材改放三月瓜丝

美食厨房记—11.08

用锅铲上下翻炒,见三月瓜体积缩减一半,加盐,翻腾几下出锅,盛盘!【三月瓜是我不想做的,因为在外面吃后对它的印象很不好,家人爱吃却做出了我喜欢吃的菜品】

03

这道混沌,我在做01盖锅盖后利用空挡已在旁边灶台,用小锅添加了水,烧开后放入切好的小白菜段,因为宝宝现在不能吃太硬的食物,提前放入锅里煮俩分钟,再放入混沌

美食厨房记—11.08

因为混沌是提前买好食材,自己亲手做好的成品,放入冰箱急冻室备用的【怎么做混沌/抄手后面再做时补充哈】,盖上锅盖小火10分钟,可改大火但不能用锅盖哟,不然汤全部溢出来了~

清汤混沌就这样静静的出锅了,可以在碗里加点核桃油,味更美!!

美食厨房记—11.08

【第一次边拍边做还真的手忙脚乱了,呵呵】期待下次作品吧~~~~

    把时间花在健康上,我觉得是一件值得的事。

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