论语 乡党篇［二］

食不厌精，脍①不厌细，食而，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯②不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。席不正③，不坐。

注释

①脍：切细的鱼肉。

②脯：熟肉干。

③正：端正。

译文

饮食不嫌精，鱼肉不嫌切得细。饭菜坏了，鱼肉霉烂了，不吃。颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹饪不当，不吃。用餐不到特定时间，不吃。肉切得不规正，不吃。没有适合的调料，不吃。肉虽然多，吃肉的量要少于主食的量。只有酒不限量，但不喝醉。市场上买来的酒和干肉，不吃。每次吃饭都要有姜，但也不多吃。参加公家的祭祀，祭肉不留到第二天。自已家的祭肉不超过三天，超过三天就不吃了。吃饭时不准交谈，睡觉时不说话，即使用粗饭蔬菜汤祭祀，也必须进行斋戒。坐席摆得不端正，不坐。