达州街巷的小吃

2017-11-10 本文已影响0人燕子掌

地处川东北的达州市，市民的早餐除了最爱的麻辣牛肉面、鸡杂面、口蘑面、酸辣肉丝面、干馏杂酱面等等，街巷路口处还有达州风味早点小吃面----筋团。面粉加水调制并添适量白矾、盐，醒面稍许，便挑卷于油锅，沸腾膨胀，呈现金黄色以铁食品钳夹出，置放漏勺滤油，5角钱一只，糯软绵口，唇齿留香。再辅一碗油茶（米粉加馓子），味道巴适得很!