阴雨天做米粉蒸肉

阴雨天，又赶上周末，最忌无所事事；最忌家长里短；最忌说教孩子；最忌思念一个人，有时真的会欲断魂、要断肠的。必须做点什么，才能打发这漫长潮湿的雨季。

可以听雨，可以读书，可以看电视剧，可以邀人打牌、下棋、聊天……我俗人一个，没有听雨的心境。好久不看电视剧，对此也没什么兴致。读书倒是可以，但总是犯困。邀人打牌下棋聊天也不怎么方便，怕打扰了人家的宁静。想来想去，觉得还是做点好吃的，品尝一下美食，最是实惠。

农历正月十七，周末，阴雨天。刚刚过完元宵节，肚里馋虫又作怪，想吃米粉蒸肉了。这不正是天赐良机吗？

切五花肉，把五花肉切成薄片，放入碗内，加入盐，八角，桂皮，生抽，老抽，料酒，姜片，搅拌均匀，待用。

炒米。舀一碗米，在锅内翻炒，至米微黄，出锅。

把炒好的米摊在案板上，用擀面杖擀一擀，放入碗内。

将腌制好的五花肉片与炒好的米粉放到一起，搅拌均匀。放入锅内，开火，大火蒸半小时。继续小火蒸十分钟。

厨房里蒸汽缭绕，满屋子的烟火气。

静待香气可口的米粉肉出锅。多么幸福的一件事！

屋外的雨声，烦人的心事，早已无影无踪了。