红娘鱼两吃，酱油水红娘鱼和炝红娘鱼

红娘鱼两吃，酱油水红娘鱼和炝红娘鱼

红娘鱼是很普通的海鱼，经常拿来加工做鱼干。在排档吃过蒜香椒盐的，口感也很鲜酥。

炝和酱油水的做法，是厦门人经常做海鱼的烧制方法，方便又便捷。

酱油水红娘鱼

材料： 红娘鱼

辅料：酱油、姜、蒜、糖、油、葱

做法：

1、2/3的酱油加1/3的水，倒入少量的油，少许白糖，这就是基础的酱油水，烧开，放姜丝蒜末。

2、放入鱼，盖上锅煮开，调至中小火，煮熟,起锅前下葱段。

酱油水煨鱼鲜，下饭的感觉。

红娘鱼两吃，酱油水红娘鱼和炝红娘鱼 红娘鱼两吃，酱油水红娘鱼和炝红娘鱼

材料：白梭鱼、红娘鱼

辅料：姜、蒜、油

做法：

1、白梭鱼、红娘鱼抹上盐腌渍下。

2、少许水和油，加姜丝蒜末，鱼摆上砂锅上面。

3、中火煮鱼，收干汤汁。