德芙的秘密

中国的德芙巧克力应该是国内有名的糖果品牌了。根据中国商标网，商标德芙的申请人为箭牌糖类有限公司，申请/注册号为696011，注册公告日期1994年07月07日。商标DOVE的申请人为箭牌糖类有限公司，申请/注册号620861，注册公告日期1992年12月10日。

德芙巧克力的卖点有:

一是品牌优势。品牌是消费者和产品之间的完美体验，是消费者个性化的选择。

二是质量优势。采用最优质的纯天然的可可液和可可脂精心配制而成的德芙巧克力，其各指标都达到高标准。

三是产品优势：德芙只要重在诉求一种“丝滑”的口感。

其巧克力豆主要产于适合生长的非洲。全世界都在吃巧克力，巧克力制造商笑逐颜开；但是位于供应链源头的人却受了伤。非洲是重要的可可豆产区，可可种植从西海岸一直延伸到内陆地区，按照一份 2022 年的统计数据显示，加纳、科特迪瓦、尼日利亚和喀麦隆几个国家就生产了全世界 70% 的可可。

根据一份 2015 年的统计数据，几乎所有可可种植者都生活在极端贫困线下，即每日生活费不足 1 美元，其中还包含对人权的严重侵犯，最受关注的一点便是大量童工的被迫参与。

规模化生产的需求导致绝大部分可可种植园都选择了单一品种的可可树，极易受到病虫害的侵袭，关于这一点，香蕉和咖啡的种植都已经给出过活生生的例子。可可树又分外娇贵，只能生长在南北纬 20 度之间的区域，生长过程容易受到各种因素的影响，导致同一产区的可可豆品质难以保持稳定。

制造商给出了「完美」的解决方案：混用多个产区的可可豆，在深加工过程中通过工艺和其他原料的添加，调制出稳定的味道。很多大公司都有自己的专利配方，确保产品味道保持恒定。