炸臭豆腐

空谷幽兰心/文

      最近天热着实影响味口，想吃辣的又怕上火，清淡的总觉得无味，昨晚在手机上搜寻小吃，发现某平台有款臭豆腐是带酱料的，评价很不错，于是下单，今日一早便到了。

      一盒有18片生坯，一袋酱料，用一次性密封盒装好的，包装盒印有“羅家臭豆腐”，这是长沙有名的臭豆腐品牌之一。

      下午，起锅烧油，待油热将生豆腐坯下锅，炸至脆焦状关火。我在原来的调料包中加了蒜泥和葱花，将刚出锅的臭豆腐中间用筷子戳破（这样利于入味），再将调好的酱料淋上，一碗妥妥的臭豆腐就做好了。

        如果有香菜和萝卜干加入，那就更好了。不过这样也和外面无名小店卖的相差无几了，只是比不上文和友这样一线的臭豆腐罢了。偶尔自己动动手，找点熟悉的味道，给平平无奇的生活增添些许趣味。