观众纷纷打call的《中餐厅》中赵薇的杀手锏，你知道吗？
今年7月下旬，观众翘首以盼的《中餐厅2》也在漫长的等待过程中开播了。
而这一次，讨论热度最高的话题，并不是自带粉丝流量的王俊凯和女神舒淇，反而是已经参加过《中餐厅1》的赵薇！
作为《中餐厅》的老板娘赵薇，可以说是这这部综艺节目的灵魂人物。《中餐厅》第一季在去年播出之后，收视率一路大涨，从未上过真人秀节目的赵薇在节目中颇显店长风范。
在节目中，赵薇谦虚地说自己总做赔本生意，但是从她的言谈举止上俩看，老板娘的架势也是很明显的。
在第一季的第一集中，大家各自带着自己认为开店需要带的东西到达了泰国。
“大厨”张亮带了很多厨房实用的工具，黄晓明带上了让赵薇觉得是“瞎买一堆”的中国结、折扇等送给顾客的小礼品。
而作为“店长”的赵薇，则带了满满一行李箱的广式例汤（广式老火汤）的汤料包，扬言自己有老火靓汤在手，开好中餐厅没有问题。赵薇的这个杀手锏，引得观众纷纷打call，称赞不已。
『广式例汤』，也叫『老火例汤』，或『老火汤』。广东人非常会煲汤，传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘香，于是就有了『老火汤』这个广东特有的名菜。
广东人以老火熬汤为主，家家户户的饭桌上总少不了一道老火汤，俗语说:『宁可食无菜，不可食无汤。』。
更有人编了句『不会吃的吃肉，会吃的喝汤』的说法。先上汤，后上菜，先喝汤，再吃饭，已经成为广东人约定成俗的饮食习惯。
长久以来，煲老火汤是广东人生活中必不可少的一个内容。
广东人煲老火汤的历史由来已久，这与广东的气候密切相关。
而且广东煲汤的种类会随季节转换而改变，在夏季，多雨潮湿又酷热难耐，广东人多煲健脾祛湿、去属滋阴的汤。而进入秋冬，气候开始变得干燥、低温，解燥、进补是秋冬的重中之重，最有效的方法就是多喝些润燥、滋补的汤。
经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的冬天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。
这个时候，应多清润、滋补的汤水，可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害，补养身体。
下面，阿娘就跟伙伴们分享几款经典的广式老火汤！
这些汤都是很适合日常饮用的，无论是作为日常的家常菜，还是作为食疗进补，都是很不错的～
霸王花杏仁排骨汤
食材：霸王花、杏仁、玉竹、无花果、蜜枣、猪排骨、生姜。
煲煮方法：
① 霸王花、杏仁、玉竹、无花果、蜜枣统统洗净，浸泡10分钟；
② 猪骨头剁成小块洗净，生姜切片，排骨块和生姜片一起冷水下锅，放入水中飞水，煮3分钟后捞出排骨块；
③ 把食材、生姜片一起放入砂锅（炖盅）中，加水，加水量为食材的体积的三倍以上；
④ 大火煮开后，转小火慢煲，煲1.5——2个小时左右；
⑤ 关火前5分钟放入适量盐调味即可（放多少取决于个人口味）
霸王花杏仁汤_腾讯视频
在两广地区，霸王花主要用于制作靓汤，用它煲出来的汤不仅香甜绵滑，更有清心润肺、清热通肠、除痰止咳、滋补养颜的功效。
其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。
而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
花胶螺肉红枣鸡汤
食材：花胶、螺肉、红枣、枸杞、莲子、玉竹、鸡肉、生姜。
煲煮方法：
① 所有食材洗净，先把花胶、响螺片放在温水中浸泡，泡大概半天左右，直至泡软为止。玉竹、莲子浸泡半个小时，红枣、枸杞泡10分钟；
②鸡肉剁成小块洗净，生姜切片，鸡肉块和生姜片一起冷水下锅，放入水中飞水，煮3分钟后捞出鸡肉块；
③把食材、生姜片一起放入砂锅（炖盅）中，加水，加水量为食材的体积的三倍以上；
④ 大火煮开后，转小火慢煲，煲1.5——2个小时左右；
⑤ 关火前5分钟放入适量盐调味即可（放多少取决于个人口味）
花胶螺肉红枣鸡汤_腾讯视频
花胶也叫『鱼胶』，是『海八珍』之一，作为天然的美肌养颜滋补圣品，花胶是每个女人都爱的。
花胶能美肌养肤、补气血，对皮肤好。是女性既实惠又奢华的滋补佳品。
螺肉质鲜美、营养价值高，具有健脾益气、调节身体机能的功效。红枣补血，枸杞清肝明目补肾......
『花胶螺肉红枣鸡汤』能为皮肤补充胶原蛋白、水润滋养。
女生不进补，很容易衰老。吃多少人工合成的胶原蛋白，还不如自己动手吃天然的食材。
会照料自己的女生，才会一直“靓”下去，你同意吗？
人参红枣枸杞鸡汤
食材：人参、红枣、枸杞、淮山、玉竹、核桃仁、鸡肉、生姜。
煲煮方法：
① 人参、红枣、枸杞、淮山、玉竹、核桃仁洗净，泡10分钟。
②鸡肉剁成小块洗净，生姜切片，鸡肉块和生姜片一起冷水下锅，放入水中飞水，煮3分钟后捞出鸡肉块；
③把食材、生姜片一起放入砂锅（炖盅）中，加水，加水量为食材的体积的三倍以上；
④ 大火煮开后，转小火慢煲，煲1.5——2个小时左右；
⑤ 关火前5分钟放入适量盐调味即可（放多少取决于个人口味）。
人参红枣枸杞鸡汤_腾讯视频
人参，不仅仅是一种药材，还是一种滋补的食材。
以人参为原料，可做成多种汤品、主菜，甚至甜点，滋补身体的同时，还可品尝天然人参风味。
在众多的人参食谱中，人参与鸡肉的结合堪称绝配。
从古至今，人参鸡汤就是越来越多人食疗养生滋补的首选。
人参鸡汤含有多种抗氧化剂、人参聚乙炔化合物、人参皂苷和人参二醇皂苷。
这些化合物具有抗脂质过氧化作用，不仅可以延缓衰老，还对神经内分泌，免疫功能和物质代谢都具有调节作用。
在冬季，来一碗人参鸡汤，不但可以增强抵抗力，还能让您喝出健康。
适逢季节交换，气温变化较大。来一碗人参红枣枸杞鸡汤，养气又补身，不但可以增强抵抗力，还能喝出暖暖的幸福。
这３款广式老火汤，根据煲煮方法和视频，煲煮起来是不是很容易？
阿娘后续会根据时节，继续分享时下适宜的广式老火汤，也请伙伴们及时查看哈～
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人生种就多了一次次体验。
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