鸡蛋面粉新吃法，不加1滴油，好吃不上火，自从学会我家一周吃4次

说到早餐糕点，我们会马上想到圆形蛋糕，现在很多蛋糕店都会把这个当成招牌。毕竟这种蛋糕的香味和口感都是非常诱人的。但问题会随之而来，这种蛋糕在添加剂方面会有很多的缺陷，很多蛋糕店为了追求口感，或多或少都会加入一点塑化剂。即使我们碰到良心商家，传统蛋糕还是属于烘焙食品，高油高脂高热量的问题在所难免。

其实我们中国的传统糕点中，也是有非常接近蛋糕的美食。下面我们就来介绍这款鸡蛋蒸糕，如果您初看到肯定会被它的外观所迷住。鸡蛋蒸糕颜色特别金黄，完全不会出现普通蛋糕那种偏黑的色泽。从口感方面来说，鸡蛋蒸糕超级软嫩，蛋香浓郁，有种海绵状的绵柔感。最为重要的是鸡蛋蒸糕属于非常健康的美食，让每个人都能享受美食，又能放心地大快朵颐呢！

鸡蛋面粉新吃法，不加1滴油，好吃不上火，自从学会，我家一周吃4次！鸡蛋蒸糕当成早餐是非常不错的选择，毕竟这也是传统美食中非常经典的一款，而且做法非常简单方面呢！一家人在一起享受这种极致的美食，真的非常温暖又亲切。面粉加4个鸡蛋，不用烤不用煎，搅一搅就出锅，比蛋糕还美味！下面我们就一起来试一试吧！

【鸡蛋面粉蒸糕】

制作配料：鸡蛋4个 低粉100克 白糖40克 蔓越莓干适量

制作方法：

1、首先我们需要准备一个干净无油无水的稍大的盆，然后磕入4个全蛋；

2、分次加入40克白糖用电动打蛋器打发，白糖可以根据自己的口味添加。打至提起打蛋器蛋液能停留2秒左右，然后低落的蛋液不会立马消失就可以；

3、然后筛入100克低筋面粉，用翻拌的手法，快速拌均匀，不能过度翻拌，以免消泡；

4、准备一些小模具，我在模具底部垫了一层硅油纸，周围边缘刷了一层植物油，这样有利于脱模。如果没有这样的模具可以用纸杯来代替；

5、把面糊倒模具里，然后撒点自己喜欢的果干。放入蒸笼屉上，表面盖一层锡纸，上面戳几个小孔；

6、开水上锅蒸大约15分钟左右。这里注意，盖的锡纸做好不要碰到面糊；

7、出锅以后稍微凉一会儿，然后用牙签吧边缘轻轻划开，这样就很容易脱模了；

8、不用加一滴油，蓬松柔软，不加任何添加剂，好吃又好做还不上火。可以当早餐也可以当甜点；真的特别好！

【小贴士】

这个好吃的面食，需要注意的是翻拌的手法，一定是从下往上翻拌，不然很容易消泡；不加植物油也降低了失败的几率，当然吃着也更健康；作为早餐真的是不错，喜欢的一定要试试！

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