寒冷冬季，当心身边的这些有毒蔬菜！

面对丰盛的美食，如何吃的健康应该是人们最优先的考虑。需要提醒的是，有些动植物本身含有天然有毒成分，或者由于储存、加工不当而成为问题食品，危害人体健康。菜宝宝提示，在专家的指导下，让我们一起向有毒食品亮红牌吧！特别是冬季的蔬菜，在选择上一定要小心，特别是有的菜在买回家后，需要正确处理才能食用！

冬季，当心吃到这些带毒蔬菜

新鲜黄花菜

新鲜黄花菜所含的秋水仙碱进入人体后，经氧化会产生有毒物质，食用后会引起类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。干黄花菜在加工时，经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以，一般不会中毒。

四季豆和菜豆

四季豆和菜豆的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

蚕豆

蚕豆

体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶的人，吃了蚕豆后，会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。

蓝紫色的紫菜

紫菜水发后，若呈蓝紫色，说明在海中生长时，已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

鲜木耳

鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。所以，不可食用。

菜宝宝提示，另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。