在餐饮调研中了解到的问题

受相关餐饮协会委托，

对成渝相应餐饮企业进行系统调研，

发现趣事不少，在此只说一件：

一些主题突出、风格浓厚、颇有特色的，

正是“科技与狠活”预制类技术，所下手的重点对象！

但真正的特色风味，还是来自于门店厨艺对直接食材的纯正加工，

千万不要让“科技与狠活”主导了其主题特色的核心竞争力发展。