制作爱媛罐头

感恩节最后一个节目是制作水果罐头。

记得小时候，走亲戚或者招待客人，都会看到水果罐头，有苹果、有梨、有橘子……

但现在，大家都能随时买到新鲜的水果，无关地域无关季节，罐头好像从我们的生活里消失了。

这个幸福岭是爱媛种植基地。山上很多果果已经套袋，袋子上有收购公司的名称。我们下午登山的路边，随手就可以采摘。

当我们来到休闲的亭子时，黄老师自己为我们准备好了新鲜的爱媛。

每个人发放了3个果果，一盘冰糖，还有一个精美的玻璃密封罐。

老师传授的制作步骤首先是剥开水果，然后放入密封罐，加入冰糖和开水，最后放在锅里蒸十五分钟，密封腌制15天。据说这样制作的罐头，甜美粘稠，口感特别好。

但要保证罐头甜美，有一个关键程序，就是把爱媛的皮，包括包裹在果肉上的白筋，都得剥干净。

有些友友怕麻烦直接把果肉放到了罐子里，这样放一个多果，瓶子就满了。

我为了保证罐头的甜，认真地一瓣一瓣的撕扯，尽量保证不把白筋带入瓶中。这样下来，三个果果还没有装满。

最后，望着白色透明瓶中装着的果肉，颜色特别清凉。

放入冰糖后，晶莹透亮。

哇，自己制作的罐头，能否更加甜润呢？

回家后，放在锅里蒸了十五分钟。冷却后妥妥放进冰箱，期待这次美好的体验能带来美食的享受。