招募｜还剩20天，圣培露世界青年厨师大赛期待你的挑战！
2017年4月3日到7日，猎宴受到圣培露（S.Pellegrino）与普娜（Acqua Panna）的邀请，出席了在澳大利墨尔本举办的2017“世界50最佳餐厅榜单”颁奖典礼。
除激动人心的颁奖典礼外，4月1日至3日，圣培露也赞助了"50Best Talks"系列论坛，围绕“国际美食潮流和美食艺术的未来”公开对话，以“指导新一代厨艺新星”为核心主题，旨在扶持青年厨师，呼应圣培露的品牌承诺。
2016年“圣培露世界青年厨师大赛”冠军Mitch Lienhard参与了悉尼部分的讨论，而在2015年摘获大奖的Mark Moriarty，则在墨尔本与参会者进行了交流。
说到“圣培露世界青年厨师大赛”，与考验选手烹饪技艺的“烹饪界奥林匹克”博古斯烹饪大赛相比，圣培露则是为了寻找全球30周岁以下的青年厨艺新星，重在比拼选手的Creativity！
不论选手是什么国籍，专注的是否是主流菜系或者融合菜，只要对料理和餐饮发展有自己的思考和创意，“圣培露世界青年厨师大赛”就是他们最佳的挑战平台！
2017-2018年
S.Pellegrino圣培露世界青年厨师大赛
选拔全球范围内18-30岁的优秀青年厨师
全球海选报名即将在2017年4月30日截止
中国赛区十强名单将于2017年6月公布
中国赛区决赛将于2017年9月在上海举行
距离报名截止日期仅剩20天
有天赋的青年厨师抓紧时间报名吧！
除了优秀的参赛选手
每一界比赛的评委阵容最是让人期待
他们有丰富实战经验和高度的业内声望
有一颗为高端餐饮业推波助澜的决心
发掘有天赋的厨艺新星
为正在努力的青年厨师指点迷津
本届大赛中国赛区决赛评委将由谁来担纲？
马上揭晓！
上海餐饮烹饪行业协会西餐专业委员会秘书长
前上海安仕达酒店行政总厨
Food & Wine评选的 BEST 50中国顶级名厨
2017圣培露青年厨师大赛中国赛区冠军导师
万绿丛中一点红，Jacqueline是餐饮界少见的女将，她有纯正的法餐功底，以完全不输男性的实力成为上海五星酒店里唯一的女性主厨。在东方卫视星尚频道《疯狂的冰箱》中，她展现了无与伦比的精湛厨艺，不愧于中国顶级名厨最具影响力女主厨的称号，更难得的是她性格亲和，乐于跟后辈打成一片，被称为“花姨”。
Jacqueline与“圣培露世界青年厨师大赛”早有缘分，在上届赛事中，她就发挥出女性独到的眼光和见解，在今年的赛事中，她更是担起重任，即将成为中国赛区冠军的Mentor。她在各大赛事评判中都是久经沙场的老将，名副其实的上海滩“一姐”。历年Bocuse D'or博古斯烹饪大赛和奢部名厨之星大赛等国际比赛担当评委的经历，让她积累了更多指导参赛选手的经验和心得。她在评委席上的严谨程度，一如她在厨师行业数十年的打拼，在她的悉心指导下，新星们将被擦去蒙尘，发挥光芒。
Riccardo La Perna
上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA行政总厨
Riccardo La Perna来自于盛产美食和名厨的意大利西西里岛，与来自贝加莫省的Bombana一样，与圣培露有着无尽的渊源，同是意大利美食的布道者。作为上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐厅的行政总厨，菜品设计均出自他之手。《米其林指南》首次进入中国内地，他便带领餐厅毫无争议地夺下二星。Chef Riccardo是第一位在中国大陆拿到米其林星星的意大利人。
作为上届比赛的评委之一，此次再度出山担任“圣培露世界青年厨师大赛”中国赛区评委，无疑是Riccardo对餐饮界新星的支持和对行业未来的助力。他以制作地道而带有鲜明意式风味的传统菜式为本，运用意式烹饪技巧结合当代新鲜的食材，凭借热情与天赋，为食客带来视觉与味觉的双重盛宴；他用“地道、纯正”来形容自己对菜式的评判标准，并鼓励青年厨师们运用手中的食材，为食客“讲述”原汁原味的就餐体验。
米其林一星 泰安门（Taian Table）主厨
Chef Stefan Stiller是位有着冒险精神的厨师，曾在德国最早获得米其林三星的Goldener Pflug中就职，并先后供职于多家米其林餐厅。终于在1999年，他开了一家属于自己的餐厅，叫Grand Cru，并在开业仅仅14个月内获得了米其林星级称号。但他不止步于此，13年前他来到了中国，开启了他厨师生涯的新篇章。
继在中国开办了Stiller's Restaurant、East東、裸心谷Kikaboni等餐厅后，Stefan自我挑战，其“新作”泰安门开业仅5个月，便摘得了米其林指南上海的一星，这也是他人生当中第二次摘星。虽然摘星后，餐厅颇为动荡了一段时间，但Stefan并不在意那些揣测，“泰安门”在去年底重新开业回归，再掀美食届一番浪潮。
这位来自德国的大厨，多次在国际厨艺大赛中担任中国队的教练，为一位又一位中国青年厨师戴上胜利的光环。毫无疑问地，Stefan成为了青年厨师的领路人，他会为厨艺爱好者们开设研习课程，也会为自家餐厅选手自费支持比赛，他热爱厨师这个职业，更热爱能做好这个职业的人，相信实力非凡的你，能被他一眼相中。
淮扬菜非物质文化遗产传承人
世界中餐业联合会名厨委副主席、国家一级评委
曾亮相《舌尖上的中国》、《十二道锋味》
中国传统饮食文化博大精深，可以说中国人在吃这方面比谁都讲究，单拎出“淮扬菜”这一种菜系便能说他个不眠不休。周晓燕，生在淮安，精通淮扬菜系，后更是在扬州大学任教，对淮扬菜潜心研究，中餐门道更是熟稔于心。曾在《舌尖上的中国2》中展示“蓑衣刀法”的他，被网友比作古代玉树临风的剑客。
作为教育者，他曾教出了众多优秀弟子；作为厨师的他，更是获得了中国烹饪大师、中式烹饪国家一级评委等称号。他对徒弟的指导并非学院式的教育风格，而是回到中国师徒关系，一招一式亲自传授，使厨师们的个人才能和事业发展都得到了很大的提升。他既有中餐师父的本领，也有西餐主厨的细腻，他能让选手的中式菜品更加熠熠生辉，为青年厨师提出宝贵的建议。
Otto Wong
上海誉八仙新天地店行政总厨
提到誉八仙，恐怕无人不知无人不晓，新天地店开业以来热度高居不下，不少人以“博物馆”“古董收藏店”称呼之。餐厅复刻上世纪七八十年代老香港的风韵，更有香港东方文华酒店的老行尊跨刀加入，再现老派高级中餐服务精髓。除出类拔萃的餐厅布置外，誉八仙后厨有着全班香港大师团队，吸收老师傅的细心教导烹饪出六七十年代的香港怀旧点心和当年的驰名菜式。年仅31岁的Otto Wong黄炜皓，已坐上誉八仙行政总厨的宝座。
Otto无疑是一位非常具有代表性的青年厨师，他16岁入行，24岁进入当时米其林二星的澳门新葡京酒店8餐厅任职，半年后成功提升至澳门唯一的三星米其林中餐厅，27岁进入著名的名人饭堂香港中环唐人馆任助理总厨，31岁即来到上海誉八仙担任行政总厨。充满激情的他，是各位青年厨师们齐头并进的伙伴，他用自己的经历给厨艺新星们树立了一个榜样，也告诉所有人，对于努力的人来说，世界没有不可能！
5+1豪华阵容
或有神秘嘉宾空降比赛现场
助阵青年厨师
敬请期待哦！
人生可以错过很多班车
但不能错过绝佳的机会
本届大赛中国赛区的豪华评委阵容
是否给你打了一针鸡血呢？
你想登上世界舞台，与同行精英比拼切磋吗？
你想与世界名厨面对面，接受宝贵的指导意见吗？
报名时间：2017年2月1日至4月30日
点击https://mp.weixin.qq.com/s/btAfI96eJkVQ8zY3LxRH7Q?scene=25#wechat_redirect，了解大赛详情即刻报名
