河南省中原大地,老家河南

你看这河南的美食中不中

2020-06-28  本文已影响0人  舌尖上的名著

河南作为中原地区的著名城市,有着十分悠久的历史沿革,在全国声名远扬。但相比河南的名声,河南的美食却不是很出名,一直都没有走出河南。是因为不够好吃吗?并不是。河南地处中原地区,与陕西临壤,所以面食文化肯定也十分发达。提起河南美食,很多人可能只会想到胡辣汤,再熟悉一点的,可能会知道河南烩面。其实河南还有很多美食,其中的一种已经火爆全国了。


道口烧鸡

道口烧鸡在全国吃鸡界的地位有多高,就不用小编赘述了吧?很多出远门的朋友应该都有经历,火车停靠在站台时,经常会有商贩在下面卖道口烧鸡,这就表明道口烧鸡收到全国人民的喜爱。道口烧鸡起源于河南安阳,被称作“中华第一鸡”,和北京烤鸭、金华火腿齐名。香酥味浓,肉质软烂,而且咸淡始终,适合大部分人食用。这道菜还作为国宴上的一道菜,接待过很多的外宾。

胡辣汤

作为河南美食的代表,介绍美食时必然绕不开它。前一期小编在说早餐时提起过胡辣汤,但不只是早餐,胡辣汤已经成为了河南的标志性食物。胡辣汤又叫糊辣汤,起源于河南周口市,在北方的很多地区得到发展,也成为了北方最常见的汤品之一。

正宗的胡辣汤已骨头汤为汤底,用各种中药配成汤料,并放入胡椒和辣椒,香辣爽口,香味浓郁,粘稠热辣,是一种十分不错的早餐选择。胡辣汤一般配着油条或包子吃,一顿饭吃的浑身舒爽,带来一整天的能量。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼在很多城市都有售卖,绝大多数的人应该都吃过或听说过。但你还不知道,鸡蛋灌饼是河南美食吧?鸡蛋灌饼起源于河南信阳,历史十分悠久,深受当地居民的喜爱,火遍全国已经是近些年的事情了。

鸡蛋灌饼的主料是面粉和鸡蛋,因为做法是把鸡蛋灌进烙的半熟的饼里,因此得名鸡蛋灌饼。烙熟后就可以直接食用了,但现在的吃法多半是抹上甜面酱,卷点生菜、胡萝卜丝等素菜,再卷入烤肠、鸡排等自己喜欢的材料,这样吃起来更过瘾。

烩面

作为北方大省,美食菜单里当然要有面条了,河南也不例外,烩面就是河南面食文化的代表。烩面如名字一般,像是一碗大杂烩,有面,有肉,有汤,有菜,色香味俱全。烩面的精华就在于汤,上好的汤底由猪骨、羊骨、羊肉熬制而成,无比鲜美。

烩面的面也不是普通的面,以优质面粉为原料,再扯成面条,口感十分筋道。配菜有海带、豆腐丝、鹌鹑蛋等,吃的时候再配上辣椒油和糖蒜,吃的热火朝天,浑身大汗,那才叫一个过瘾。

八宝饭

八宝饭基本上是河南历史最悠久的菜式了,源于商周时期,因为首都为洛阳,所以文化结晶也落在了河南。正宗的八宝饭可能有上百种原料,大米、糯米、豆沙、果脯、枣泥等但列出来就让人流口水的食品,汇集在一起就更让人嘴馋了。八宝饭米香浓郁,无比香甜,也是河南水席上的必备菜品。


这些就是独具河南特色的美食。其实很多食物都起源于河南,比如饺子,三全食品、卫龙辣条也是河南的商家。所以河南美食应该在全国占一席之地。如果你去河南旅游,看过这篇文章,就知道该去吃什么了吧。希望河南美食能够走出全国,走出世界,让全世界的吃货朋友们都能尝尝咱河南老乡的美味!

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