砂锅｜牛肉片番茄豆腐煲 3

我们都知道牛肉、豆腐营养丰富，其实番茄也很了不起，它富含番茄红素、有机酸、胡萝卜素，有抗氧化、提高免疫力的作用，还能够促消化，保护黏膜系统和视力。今天，它们强强联手，营养更出色。

一、主要食材

牛肉、番茄、豆腐

淀粉、料酒、鸡蛋、酱油、青蒜、葱姜蒜、盐、油

二、步骤

1.腌制牛肉

牛肉切薄片，放入料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟。

2.煎豆腐

豆腐切成块，两面打花刀，然后撒上薄薄一层淀粉，裹上蛋液。

热锅凉油，放入豆腐，煎至两面金黄。

3.煲煮

砂锅烧热，放热，下入葱姜蒜、番茄，开中火，煸炒片刻，加入开水，小火熬煮两分钟，加入酱油、豆腐煮三分钟。

4.煲牛肉

把牛肉片铺在豆腐上，转小火煮5分钟，然后撒上青蒜，盖上盖，转大火焖一分钟即可。