一般都会扔掉的菜，但用它做早餐，孩子聪明还长个，不知道太亏了

2018-03-26 本文已影响291人美食达人计划

昨天发的茼蒿杆炒豆干，很多网友说不是茼蒿，是藜蒿，是芹菜、是蒜薹、芦蒿、红薯梗......我笑哭了，难道茼蒿摘叶子后就是后娘生的了？哈哈哈。如果说藜蒿还真的有点像，每次去超市找茼蒿，往往被藜蒿搞混，但是仔细看着真的不是一回事，茼蒿长得叶茎分明，而藜蒿感觉更像野生菜，杂乱丛生，江西人做藜蒿比较擅长，江西的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，而入选“十大赣菜”之一，是中国的名菜之一。而且还流传谚语“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，生长在鄱阳湖沿岸一带最多。但今天做的真不是藜蒿，真的是茼蒿。

上次的菜谱只用了杆，叶子掐掉之后，我做了早餐饼给孩子，原来做饼味道更好，孩子更喜欢吃，越吃越聪明。茼蒿又叫同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效；而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。