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这样的火头根你吃过吗?

2022-12-24  本文已影响0人  枫红云天

朋友从娘家归来,给我送来了一大袋煮熟了的火头根。

这是这里的一种特色吃法,我也是第二次吃到这个。

这样的火头根,剥去它黝黑而粗糙的外皮,里面的果肉金黄金黄的,看起来特别地诱人。吃起来有点像红薯的味道,微甜但又带着点微苦。

这样的火头根吃了可以清热解毒,但不能多吃,每天吃一两个就可以了。

我老家其实种了很多这样的火头根,每年冬天,人们空闲了就会挖火头根卖钱。把大的挖出来卖掉,留一部分继续栽种,然后来年再挖出来卖掉。

下面长得郁郁葱葱的火头根,就是我家种的一部分。火头根又名黄姜,是一种中药材。

我问过我的妈妈:我们为啥不煮火头根来吃?妈妈说:那是原来没有饭吃的时候人们才煮着吃的,味道并不好,现在谁还吃那个?也只有我这种没有吃过的人才觉得新鲜。

朋友说这个火头根并不是煮熟了就可以吃的,要煮熟后反复浸泡,去掉毒性,然后再煮熟才能吃。

这样的火头根,你吃过吗?

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