母亲的蛋炒饭

离家这么多年我始终怀念母亲做的蛋炒饭。我是农村的孩子，爸爸三次考大学落榜，励志把我和弟弟培养成大学生，而母亲虽然是初中文化，也明白上学是农村孩子唯一的出路。因此打记事起，即使整个村子对上学都没有什么热情的氛围下，爸妈仍然把我们的学习看的比谁都重。只要和学习有关他们从不马虎，在别的孩子饿着肚子上学或者是随便馒头什么应酬一下时，我和弟弟总是有香喷喷的蛋炒饭等着。记忆中，在家里昏暗的灶台灯下，父亲坐在灶口生火，而母亲则在灶面用她娴熟的手法煎两个蛋，然后快速将鸡蛋盛起来，立刻把米饭导入锅中翻炒，用锅里剩下的菜籽油立刻将白花花的米饭染成了金黄色，不一会整个厨房就弥漫了香味，在撒完小葱后，将鸡蛋倒入捣碎和米饭拌在一起，一碗又漂亮又好吃的蛋炒饭就好了。鸡蛋是自己家的鸡孵出来的，小时候家里很穷，买不起牛奶，妈妈就养了很多鸡，鸡下的鸡蛋妈妈一个也没有卖，全部留着给我和弟弟吃，她说，孩子要读书，消耗的快，营养一定要跟上。小时候的我特别爱睡懒觉，尤其是冬天，寒冷的外面让我忍不住想要窝在被窝里，这个时候母亲总是在做好早饭后，来到我的身边亲亲的吻醒我，在迷迷糊糊中，我嗅着母亲身上带着的特有的炒饭的香味。在这种香味的陪伴下我考上了初中，学习任务变得繁重起来。当时爸爸恰巧也外出打工了，做早饭的任务就交给了妈妈一个人，妈妈比以往起的更早了，每天外面漆黑一片的时候，我们家厨房的灯就亮了起来了。在妈妈努力下，我上课从来没有饿过肚子。蛋炒饭的香味一直延续到我的初中，直到我住校。住校后就很少吃到母亲的蛋炒饭，即使是去食堂点师傅做好的，也吃不出母亲那个味道，但是母亲的蛋炒饭一直陪伴着我，终于我考上了研究生做了一名教师，而弟弟也考上了大学，父母终于感到了欣慰：他们的努力没有白费。现在在外面接触到了各种山珍美味，可是每次回家，总会让妈妈给我来一份特有的蛋炒饭。这不仅是小时候的记忆，更是父母对我们的浓浓爱意伴随着我一辈子，告诉我什么是父母浓浓的爱意。