原来泡发的鱼皮是鲨鱼皮

今天在研究老爸给我的一本很有年代感的菜谱。

里面有道菜，配料之一又有“鱼皮”。

我知道这是需要泡发的，但我一直以为，鱼皮就是泛指任何鱼的皮。

结果发现，这里说的，是鲨鱼皮。

作者还讲了一个关于鲨鱼皮的传说故事。

做菜，不仅仅是起油锅下配料这简单啊!