把蔬菜加到肉馅里面，饺子香嫩可口多汁好吃

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话说好吃不过饺子。而在我们家，我之所有学会包饺子并不是因为好不好吃的原因，而是小朋友喜欢各种各样的面食。并且当我学会自己做之后，她只喜欢我亲手调馅料包的饺子了，所以……我想偷懒买现成的饺子孩子也不吃呀。我们夫妻俩本身就不爱吃面食，孩子如果不吃，买来也是浪费了。

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不过话又说，小朋友爱吃饺子也是有好处的，就是她平日里不爱吃的蔬菜我都统统同肉搅在一起搅成馅料包成饺子，小朋友都不会拒绝的吃掉，这样一来我也就不再因为她不爱吃蔬菜而发愁了呢。凡事有利有弊，这样一想心里也就舒服了不少了。

【芹菜猪肉馅饺子】

主要食材：饺子皮，芹菜，肥肉相间的肉馅

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具体做法：

1，肉买回之后洗净干净，先切大块然后慢慢剁成肉馅。当然也可以让店家帮忙绞好的，剁好的肉馅放到一大盆子里面，加一个鸡蛋，生抽，盐，十三香，蚝油，香油。

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2，先简单的把材料拌一下之后再加处切碎的芹菜。这个时候可以开始拌肉馅了。肉馅一定要搅打上劲这样包出来的饺子才好吃。肉不会死柴的，记住搅拌的时候加一点儿清水进去。

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3，一直顺着一个方向搅打到肉馅有光泽为止。不用着急，可以搅拌一会再继续搅打的，反正是个耐心的事情。

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4，肉馅拌好之后，就是包了。我是用买的现成的饺子皮，因为我自己真的不太会估饺子皮呢。有朋友说，自己做的饺子皮才最好吃，好吧，我实在是不会做呢。反正我爱孩子已经习惯了吃这种的了。

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5，锅里加足量的水，烧开之后把水饺放进去。煮开之后再加一次凉水再煮开，连续三次就可以了。为了防止粘锅，建议煮饺子的时候锅里放一点儿盐。把蔬菜加到肉馅里面，饺子香嫩可口多汁好吃 。

典典碎碎念：饺子皮这一块我没有什么可说的，毕竟我是买的现成的。关于饺子馅料的话，我觉得馅料比皮重要。当然只是我个人的看法，因为我开始学调馅的时候真的连狗都不吃的那种，死硬死硬的。现在练下来已经差不多让小朋友只愿意吃我自己调的馅料了，甚至过年回老家也是要求妈妈包饺子。用一个鸡蛋来代替淀粉会更好，即能抱团又提鲜，清水也是要加的。最重要的一点就是一定要搅打上劲，上馅料看起来特别有光泽才好。

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