早餐的味道

今天在酒店里用早餐，服务生给端上来了一托盘组合小菜，同时配了一碗云吞和一份煎饼果子。

讲真，刚刚看到这套早餐摆放在面前的时候，心里一阵惊喜，精致、丰富、有格调。可当我拿起煎饼果子咬了一口后，就有点泄气了。俺们大天津的煎饼果子百年传承、香气四溢的准非遗，怎么会是这么温吞吞、软塌塌的口感呢？感觉眼前这煎饼果子真是形式大于内容，经不起推敲。

煎饼果子考核不及格，没关系，不是还有云吞吗。于是，拿起勺子舀了一勺汤放入口中。云吞汤入口的一刹那，心中一阵哀鸣，竟然和煎饼果子风格一致，难为他们这么配套，味道寡淡、毫无特色，有点像味增汤——我心中的刷锅水。

静静地看看眼前这些小菜，忽然感到它们在暗示什么。这么整齐地排列在我面前，我有看到它们了吗？这时有了点心动的感觉，便将黑木耳、萝卜丝、腌黄瓜、腊肉片、紫菜等，各夹了一点放入汤中。然后，慢慢开始品尝我的云吞汤。这一尝不要紧，神奇的事情发生了。

你一定体会过什么是一步一景，这云吞汤就是这种感觉。在接下来的20分钟里，这种感觉极其美妙。上一口，汤中有虾皮的咸香味；这一口，有萝卜丝的甜咸脆；下一口，有又紫菜和黑木耳的顽皮劲道……，仿佛阡陌纵横，又宛若云开日出，口中的味道气象万千，连带着身体的感受一起飞舞，这才是我心目中一顿像样的早餐。

早餐的好坏，在于唤醒了沉睡的味蕾和身体，有饭食本身的原因，也有用餐者自身的创造。优质的早餐，每一样食材和气味，都像是在和品尝它的人对话，它在关注你、陪伴你；食用者愿意和它发生怎样的关系，也是对待早餐的态度。它静静地待在那里，其实它早就给了你许多暗示，你看见了吗？