做一个会做饭的人

转：美物记

会做饭的人，

能够在烟火里感知柴米油盐的踏实，

满足饮食男女的欲望。

爱做饭的人，能在三餐里感受四季，

从食材里领略到物候节气，抵达文化的旨趣。

不如努力成为那个走入厨房的人，

不仅为安抚胃口之欲，

也为找到一个天地，安放人生乐趣。

之所以说要努力去成为会做饭的人，

是因为做饭需要学习。

你要了解四时节气，地理物候，

才能找到更道地的食材；

你要观察食客的状态，

才能烹饪出最适合的菜肴；

你要研究五味调和，蒸炒煎炸，

才能煮出最美味的菜。