餐厅懂得这样设计，生意都不会懂到哪

你是否还在坚持发传单、做促销活动却鲜有成效？下面介绍的这几个餐饮店,借助微博等病毒式传播,获得了不可小觑的经济收益。一家只有20m²的煎饼铺却做到了400万的年收入;另一家位于重庆郊外的半地下室的干锅店，却能做到年赚千万;以及未开业就被一大波微博粉丝盛赞的樱桃小丸子主题餐厅。下面一一为大家分析。

请点击此处输入图片描述

一．煎饼铺开豪车送外卖+晒微博——年入400万

在北京建外SOHO西区10号楼，有一家以售卖煎饼、豆腐脑等传统小吃为主的黄太吉，定位于附近商圈的白领们，在这个只有20平米的店铺外面，买煎饼的人经常排起长队，就像春运买火车票一样，煎饼果子竟能从早晨卖到晚上凌晨，一年能实现500万元的流水，被风投估价4000万元人民币！

很多慕名前来的客人，都是从朋友、微博、媒体上知道这家煎饼铺的，所以抱着好奇的心态来这里常尝一尝到底是个什么味。下面我们就从微博营销的角度来解析其成功背后的秘诀。

1、积极互动，挖掘趣事

创始人赫畅特别注重社会化网络营销，尤其是微博，经过五年积累，目前@黄太吉传统美食的微博粉丝已超过14万，官微账号会频繁的与消费者进行互动，这些评论都是出自赫畅本人之手，并将有趣的内容发成博文，以此建立与消费者们的感情。

2、借助热点事件传播品牌

引出开豪车送外卖、美女老板娘等话题，借助这种容易形成围观讨论的话题，形成自发的传播性，让品牌在网络上扩散开。

3、逢节日与消费者互动频繁

儿童节店员扮成蜘蛛侠、扮成超人送餐的。“端午节不啃不快乐”的猪蹄广告等等，这些都成了微博玩家分享新奇的“素材”，让吃煎饼果子、啃猪蹄成了一种时尚。

请点击此处输入图片描述

二．懒人业余餐厅，1500个粉丝足以盈利

来自四川的陈三，怎么也想不到自己的那个由工作室改建的懒人业余餐厅，仅用三个月的时间就盈利了。一家位于偏僻院落的盐帮菜小众餐厅，是如何做到在短时间内盈利的？

@懒人业余餐厅的微博发布量超过3400条，现有粉丝达到15500多个。微博上有将近42%的北京同城访客。陈三算了一笔账，42%x15500=6510，大致上，六千多的同城优质粉丝就能创造日均一万的营业额。其实，餐厅开张大概三四个月，粉丝刚刚达到1500时，日均营业额已经达到4000，餐厅就已经开始盈利。

向懒人餐厅学习事件营销

2012年北京7.21大雨洗礼，很多朋友被困车内。敏锐的陈三第二天准备了几十把锤子，只要在微博留言需要的，免费送。用诙谐的语言和一片热心，不仅赢得了超高转发量，还得到了微博名人的转发支持。

在2012年世界末日协办一个200人的所谓“末日聚会”，提供200人的蛋炒饭，并顺势推出“二百人的狂欢，一个人的末日”主题帖。

借助热点来传播事件，懒人餐厅得到广大网友和微博名人的支持，让他尝到了甜头，以后他便把心思全都扑到微博的运营上。他认为传统广告推广不仅投入大，而且很难起到好的吸引客源的作用。但微博的出现帮他们这样的中小企业摆脱了传统广告的瓶颈，微博是小而美的企业自我宣传的有效途径，更是懒人业余餐厅这样地处偏僻地的小餐厅的救命稻草。

请点击此处输入图片描述

三．年赚千万的蛙哇鸡干锅店是如何做推广的？

重庆市杨家坪商圈外围的一个半地下室，有一家蛙哇鸡干锅店，地处偏僻，与位于步行街的临街店铺相比，毫无区位优势。但开业两年来，却常常门庭若市，基本天天都需要排队。更令人意想不到的是这家客单价只有50元的干锅店，年销售收入已经超过千万元人民币。

1、40%的顾客来源于微博定位

“在微博上开通定位服务，想吃的粉丝可以通过官方微博提前订餐，客服进行记录用餐需求和顾客联系方式，同时也与粉丝们积极地进行互动。这一做法充分考虑到了消费者的需求，并将粉丝直接转化成到店消费者，带来消费的同时积极互动，提升他们对餐厅的忠诚度，建立起口碑效应！

2、结合热点话题，加速品牌传播

时常结合当下热点话题，进行微博营销。比如“糕富帅”借势营销的专题，突破了200的转评。

请点击此处输入图片描述

四．巴奴火锅是火锅行业里，较早开通微博的企业。

为做好微博营销，巴奴火锅专门创造了“小巴”这个人物形象，她不仅是巴奴的服务员，而且被赋予了勤劳、乐观、开朗、略带“萌”的特点。经常在微博里发布一系列“小巴”在店内服务时听到的、看到的段子，深受微博粉丝们喜欢。

他们曾与@巴奴郑州合作的“周五免费吃巴奴”转发活动，连做了5期，累计带来2791次转发，评论2240条。

请点击此处输入图片描述

​

五．借助美食微博大V，投放软性广告

以上的几个餐饮企业都开通了自己的官方微博，非常用心地在管理微博，与微博粉丝进行互动，和精心策划一些热点话题上。但有很多开餐厅的朋友没有多余的精力，去抽时间打理微博账号，那么我们介绍一种非常高效的推广方法，可以让你不用自己费时费精力打理微博，但可短时间内就能看得到传播效果。

例如上海开张的“樱桃小丸子主题餐厅”，他们通过上海地区最具影响力的美食节目官方微博，发布了一条推荐微博，在没有任何奖品、任何促销的刺激下，很多人主动参与了消息的扩散，可以看到这条微博共引发了449次转发。

同类适合推广餐饮小店的美食类微博有很多，可以找一些靠谱的，影响力最大的微博，他们一般依托于强势的电视媒体背景，也拥有颇具实力的编辑团队，和从电视观众转化而来的上万高质量粉丝群。每天都会通过微博精心推荐一些小而美的美食店铺，被推荐的美食店将会被数万的粉丝阅读，带来的效益可想而知。

以上5个餐饮店推广在微博上都属经典案例。他们都把顾客当场朋友那一样，在微博上与其互动，乐于把自家小店的一些趣事分享到微博上，并且非常适时地借助微博热点，来传播自己的品牌，最终这些口碑的建立都能有效转化为经济收益。

今天的分享就到这里咯希望对各位老总有所启发，有需要的可以加我深入探讨，电话13163771616