吃货食记之 花卷

休息日，突发奇想做花卷。

先来张成品图。

吃货食记之 花卷

看的是东菱公众号上分享的一个方子，材料和工具基本齐全的。

工具们合影留念

方子：

中筋面粉 200g；水 100g；细砂糖 10g；酵母 2g；花生酱 50g。

我的：没有中筋就低筋凑，加了一点盐。我家不开化学实验室，没有精准的仪器，酵母和花生酱都是大概的量（就是这么随意）。

材料除了花生酱，全部放进面包桶里。先放水，糖和盐各据一方，再倒面粉，最后面粉堆里挖个洞放酵母。大概是这样滴：

中间那一坨是酵母啊不是蛋！

面包机揉面揉啊揉。完了拿出来，擀出长方形。

人生第一次擀面

再涂抹花生酱，整形。方子也没具体说最后打个结是怎么个结，我又不能打个蝴蝶结是吧。就随意扭了麻花再卷起来。花卷嘛，就卷呗～

卷卷卷～

最累人且耗时的就是整形这一步了，可怜了我的老腰。

造型还不赖吧

造型完了入锅！

你以为就开蒸了？Too young！

坐在一锅热水上，等待醒发，五十分钟左右。

这时候可以干点其他事打发时间了。我吃了个早餐，和阿姨视个频炫耀一下自己的劳动成果。

这一炫耀，就杯具了。。。

把醒发好的花卷拿出来，锅里水烧开，再把花卷放进去蒸。此期间还一边视着频，不怎么劳动的人蒸锅也不甚配合，然后鬼使神差手一歪，一半的花卷掉水里泡起澡来。。。

我悲壮地把那两三个打捞上来，有一个已经分裂成几条了。。。算了，团在锡纸里，继续蒸。

出浴啊不，出桑拿照

蒸出来也还不错嘛，也看不出中间那个曾经泡过水又四分五裂过嘛，得意洋洋～

出锅，开吃！

上桌开吃

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也别问我上桌怎么少了俩。。。

它们又掉进锅里泡澡去了。。。

TAT