生日宴

昨天，儿子生日。

几天前，儿子翻看日历并告诉我他快生日了。每年我都会记起儿子的生日，并且给远方求学的儿子发一个红包。今年疫情，儿子待在家里。天天见面，反而忘了日子，忘了儿子的生日，或者说忘了思念。

儿子吃饭无肉不欢，问生日时做什么好吃的。萝卜白菜大烩菜。封控在家出不了门，巧妇难为无米之炊，有啥好吃的。

家里就我们娘仨，打开冰箱，拿出一条鱼，两个鸡腿，仅剩的一把蒜苔，开始锅碗瓢盆交响乐。

鱼切块，手起刀落。切鸡腿换了砍刀，使劲剁，终于切成小块，准备葱姜蒜。

放上油锅，油热葱姜蒜烹香，倒点开水，放上生抽蚝油，倒人鱼块，炖制，倒入汤锅，慢炖五分钟。

开始做大盘鸡，油热，放入一块冰糖，出糖色，葱姜蒜，花椒小荤香等佐料一起炝锅，倒入鸡肉，翻炒。放入开水，滚三分钟，换小火炖半个小时。洗土豆，溜皮，切块，红罗卜也切成块状，一股脑倒入锅里。出锅时，撒入葱叶，红绿相间，煞是好看。

蒜苔切成小段，拿出两个鸡蛋。鸡蛋打入碗里，不停搅拌，出了一个个小泡泡。油热入锅，呲的一声，连成一片，快速搅动，形成小块，出锅。倒点油，放入蒜苔，搅拌几下，倒入炒熟的鸡蛋，出锅。绿黄搭配，色泽亮眼，但是炒蒜苔时放了酱油，影响美观，下次炒蒜苔绝不放酱油。

米饭乘上，三盘菜上桌，女儿大快朵颐，尝尝这个，好吃，叨块那个，好吃。儿子说，妈你这大盘鸡啥配方，我笑笑独家秘方。

生日宴，其乐融融。疫情封控，生活照旧。