周末慰劳下自己，在家自己制作皇后金锅蛋糕！想学习的亲们，来这里吧

      平日朋友、亲人过生日，都是要去蛋糕店选择一个自己喜欢又漂亮的蛋糕送给朋友和亲人，来到蛋糕店，哇塞太漂亮了，当问起老板娘多少钱的时候，作为一名基层职员的自己，心里是否多少产生有点贵的感觉呀，，，，，，嘿嘿！我是一定有的哦，相信这样的感觉不是我一个人曾经有过的心里思量，或许多数人都有过吧！

        现在好了，只要拥有皇后金锅，同样在家就能亲自轻松做出非常漂亮而味道极其可口的蛋糕了，足不出户，送上家人最温馨的生日礼物！！！

        话不多说，这就告诉大家在家做蛋糕的方法吧。

1：蛋清蛋黄分开，蛋清中加入70g糖，用电动打蛋器打到蛋清岀现清晰的纹路，拿起打蛋器会看到竖起来的小尖尖，这个过程需要七八分钟左右，打好备用。

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2：蛋黄中加入35g糖，用打蛋器只需把蛋黄和糖打发均匀即可，只需1－2分钟。

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3：打发好蛋清取1/3放入蛋黄中，用硅胶铲搅拌均匀，注意手法要像炒菜一样，从下向上搅拌，不要用打圈的方式搅拌，

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搅拌均匀后把剩下的蛋清全部倒入蛋黄中，再次搅拌均匀（手法同上），然后加入140g面粉搅拌均匀，同样是从下向上搅拌，不要打圈。

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4：大煎炒锅提前预热刷上一层薄油，搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，一直用小小火烤，大概20分钟左右就可以了，其间锅盖里层会产生水蒸气，只要打开用干净的抹布或毛巾擦干净即可，否则水蒸气会形成水滴落在蛋糕上。

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只要按照上面写的方法去做，就永远不会失败，不会坍塌，弹性十足，再去裱个花做个生日蛋糕，是不是很美！蛋糕裱花的方法，将继续在后面为大家介绍裱花的方法！

想学习的朋友可以加我微信15029159025  QQ2798608933

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有缘分的您，我们一起相约把！