随笔之自制芋圆

2018-08-26  本文已影响0人  GeekSmile

材料:紫薯(紫色),红薯(黄色,本来是用南瓜的,不够买那南瓜水分太多不好做),芋头(白色,用槟榔芋),糯米粉,木薯粉

一、取适量紫薯,红薯,芋头切块,蒸熟

二、取蒸熟材料,糯米粉和木薯粉1:1,加入和成团

三、搓成条,再切丁

四、放入速冻

注:1.煮时直接水开放下去,无需解冻

        2.煮熟捞起放入冰水中浸泡,这样煮出来会比较Q

  3.煮西米时,用开水煮,煮到西米中间芯剩下小白点,捞起同样泡入冰水,这时西米就会变成完全透明的了

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