鲁花酱香酱油：三大核心技术 造就消费者餐桌上的美味之源

酱油是家家户户离不开的调味品，五花八门的酱油产品，占据着超市调味品货架的一大部分。但是要说最信赖的酱油，很多消费者还是首选鲁花牌的酱香酱油。鲁花对酱油酿造工艺升级换代，生产出了世界领先水平的自然鲜酱香酱油，不仅深受国内消费者青睐，而且还漂洋过海，成为了越来越多外国消费者餐桌上的美味之源。

鲁花深知做酱油不是鲜味足就好，真正的酿造酱油应该还要有浓郁的酱香味，打开瓶后酱香扑鼻。想做到这一点，核心的技术就是菌种的选育。为培育优良的酱油菌种，鲁花斥巨资建立菌种研究中心，与全球酿造科研机构合作，历经10年数万次的筛选、培育，最终选育出一株超强活力的菌种。该菌种具有超强活力，蛋白转化率高，由于其孕育酱香的能力特别强盛，鲁花人给其命名为鲁花酱香菌。

另外，为了解决传统发酵方法中的一些弊端问题，鲁花人创新出纯净发酵工艺。全密闭的发酵环境里，不但能有效避免露天日晒受到外部杂菌侵蚀和环境污染，而且净酿舱里还模拟春、夏、秋、冬四季交替，使得每一滴酱油都经过6个月的自然孕酿、纯净发酵。纯净低温的环境抑制了杂菌的繁殖与生长，使得鲁花酱香菌充分吸收豆麦精华，茁壮成长。

鲁花自然鲜采用压榨取油的方式，使酱醪中的汁液历经72小时缓缓压榨出来，滴滴圆润，香气迷人。这样既避免了外部杂质、细菌混入酱油，又完整保留了酱油头道原汁的自然酱香，而且营养不被破坏，使酱油更加纯真纯净，柔如水，滑如油。

鲁花依靠净酿发酵技术取代传统日晒发酵，物理压榨技术取代传统水淋法生产酱油，这些核心技术保证了经过180天酿造出来的鲁花酱香酱油，酱香浓郁，口感纯正，成就了众多消费者餐桌上的美味之源！