秋风嗖嗖润燥走起，这些汤水最适合一家老小喝
小编身在广州，早在前段时间已经感到秋意嗖嗖。
中秋已过，处暑已过，天气凉起来也属正常了。
这不，周末又将有弱冷空气吹来，
赶紧窝家里煲点清润汤水喝喝~
大人小孩都适宜的汤水，赶紧收藏！
祛湿解毒类：
1、茯苓草龟炖蝎子
推荐理由：清热解毒，祛湿，通关节。草龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效；蝎子具有祛风、解毒、止痛、通络的功效。将乌龟与蝎子炖在一起，颇有些以毒攻毒的味道，再加入新鲜土茯苓和晒干的土茯苓各2~3片、元肉干、红枣等一起炖，汤色呈金黄色，汤盅里面飘浮着一只黑色的蝎子。新鲜土茯苓虽然利水、消肿、固精、安神、健脾胃功效比不上干土茯苓，但口感更加清甜，不过喝起来有明显的回甘，很清甜，入喉非常舒爽清甜。
材料：鲜土茯苓150-200克、生蝎子25克、赤小豆50克、草龟1只（约250克）、瘦肉150克、生姜4片。
做法：鲜土茯苓洗净、切块；用热水把生蝎子烫死，洗净；赤小豆浸泡；草龟由售者宰洗净。一起与瘦肉、姜放入炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），炖约3小时，进饮方下盐，为3～4人量。
2、鸡骨草煲龙骨
推荐理由：广东湿热之苦秋季尤盛，天气反复无常，人很容易感觉到疲倦乏力，昏昏欲睡，这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材，很适合这个季节食用。
材料：猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米。
做法：将猪龙骨（脊骨）洗净后冷水放入砂锅，之后将鸡骨草（需摘去有残留微毒的豆荚）洗净后放入锅中，再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材，一起温火或慢火煲1个多小时，待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。
3、薏米红枣银耳汤
推荐理由：薏米有利于去湿气、健脾脏，银耳润肺养颜，红枣则补气益血，最适合久坐缺乏运动的上班族。
材料：红枣、枸杞、莲子、银耳、薏米、冰糖适量。
做法：食材准备：红枣、枸杞洗净备用；薏米、银耳洗净，用温水浸泡2个小时以上。银耳用温水泡软、去蒂撕小片；将薏米，莲子，银耳，红枣加入适量冷水，大火煮沸改小火煮半小时；加入枸杞，冰糖（可用蜜糖代替）煮约5分钟即可。
滋阴降燥类
1、木瓜雪耳炖鹧鸪
推荐理由：和胃祛积，滋润除燥。木瓜和胃化湿、健脾消食，银耳滋阴润燥，健胃清肠，加入鹧鸪、鸡脚、瘦肉、元肉、红枣一起，用陶瓷炖盅隔水清炖4小时，金色的汤汁入口温润柔和，肉香味浓郁，带着淡淡的甜味，口感非常特别。
材料：雪耳1朵、南北杏各10克、鹧鸪两只（约500克）、姜3片、木瓜1个（中等身材）、水8碗
做法：
1、请菜市场的师傅宰好鹧鸪，除去肠脏，拿回家洗净斩件，汆水；
2、雪耳洗净去蒂，周围黄色部位也要撕去，用温水泡半小时；
3、木瓜削皮去籽，切块；南北杏洗净；
4、煮沸清水，倒入大炖盅，再放入所有材料，中小火炖两个小时，下盐调味食用。
健脾补虚类
1、莲藕冬菇猪排骨汤
推荐理由：莲藕排骨汤是很常见的啦~这款里面多了一个冬菇，入秋之时，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。
材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。
做法：材料洗净，莲藕刮皮、去节、切块；猪排骨切段；冬菇稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。
2、黄芪煲牛肚汤
推荐理由：秋意渐到时要以健脾胃为主，而牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。
材料：黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。
做法：黄芪稍浸泡，洗净；请售者把牛肚处理干净，用盐再搓擦净；红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
3、山杞党参鱼头汤
推荐理由：补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配鱼头，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。
材料：鳙鱼头500g、山药、党参、枸杞子、红枣、姜适量。
做法：山药、枸杞子、党参洗净，浸泡；红枣去核洗净；鳙鱼头开边、去腮、洗净，锅置火上，入食用油烧热，下姜片煸香，入鳙鱼头煎至两面金黄色；锅内倒入沸水适量，待鱼汤煮滚至白色，加入山药、枸杞子、党参、红参，煲30分钟，加盐调味即可。
清肝润肺类
1、川贝南杏苹果炖瘦肉
推荐理由：此汤止咳化痰、清肝润肺、散结消肿。揭开汤盖，一股柔和淡雅的异香蹿出，初闻带有浓郁的苹果香气，细品却又夹杂着杏仁的异香，隐约还有几分如丁香花一般的香气。苹果可调节肠胃、降低胆固醇，且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。川贝可清热化痰，润肺止咳，尤宜于内伤久咳、燥痰、热痰之症。
材料：苹果2个、瘦肉300g、川贝5g、南北杏5g、蜜枣1个
做法：
1、苹果洗干净去壳切块；
2、瘦肉剁成肉饼；
3、南北杏川贝磨碎；
4、在炖锅中加入适当水，把所有材料都放里面，最后加一粒蜜枣；
5、炖2个小时即可
2、西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨
推荐理由：入汤的西洋菜有清肺热、润肺气的作用。鲜陈肾即为新鲜的鸭肾和腊鸭肾，有健脾益胃、补血益精的作用，且味道特别醇香诱人。蜜枣能润肺生津开胃。猪脊骨能补益增髓，合而为汤清润下火、健脾开胃、滋阴润燥，为男女老少皆宜的秋燥靓汤。
材料：西洋菜500克、蜜枣2个、鲜鸭肾200克、陈肾150克、猪脊骨200克、猪肉150克、陈皮14个，生姜3片。
做法：各物分别洗净或剖洗净。蜜枣去核，陈皮去瓤；猪脊骨切段。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。
3、猪脚黄豆汤
推荐理由：据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。
材料：猪手/脚500克、黄豆200克。
做法：黄豆提前一晚泡发；猪脚斩件，烧开水焯去血沫；取瓦煲，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时。
4、雪梨炖猪肺汤
推荐理由：秋季比较干燥，嗓子容易不舒服。雪梨猪肺汤的主要功能就在于能够滋润肺燥、清化热痰。
材料：猪肺一个、雪梨一个、白茅根、陈皮适量。
做法：猪肺处理干净后就切成小块，放入滚水中煮5分钟后捞起，用冷水冲干净，备用；雪梨去皮后切成块，白茅根切段，陈皮浸泡3分钟；烹调的时候，将以上材料放入砂锅大火煲1小时，然后转文火煲1小时，最后10分钟前就加入实验，其他调味料勿加。
5、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼
推荐理由：粉葛最适宜秋天食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条（约400克），猪瘦肉50克，生姜4片。
做法：粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（约8碗量），大火滚沸改文火，煲约1小时，下盐便可。
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