有味

苏东坡有言：“人间有味是清欢”，宋人饮食不是金碧辉煌的钟鸣鼎食，而是雅素至美，清欢至味。

不是寡淡里一味空简，而是一种优雅的趣味，从上下午两食，到宵禁废除，人们觉得夜里再吃一餐也不错，所以自宋开始，中国人逐渐养成一日三餐的习惯。

生果、干果、凉果、花糕、饼食，火腿，火锅、油条、东坡肉，甚至爆米花，今能想到的，那时也早已有了，一饭一蔬，食须色香味，一碗一盘，器需与食一一对应。