特色小笼包，跟着守柴炉烤鸭学下厨房！

食材准备：面粉1500g，猪肉300g，植物油、生姜、老抽、白糖150g，酵母15g，泡打粉15g，猪油20g、水、豆瓣酱、葱花

制作方法：猪肉切碎成小丁，生姜切成末，煎锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入姜末和肉丁扒至断生，加入老抽、豆瓣酱、水，小火熬制10分钟后起锅。面粉加酵母、泡打粉、白糖、猪油加水和成面团，然后再切割成均匀小团，再把炒好的肉馅和葱花拌均匀后包入面团成包子状，发酵后上蒸笼蒸熟即可。

注意事项：根据季节及温度控制醒发时间