特别的日子送上别致的美食——清水牛肉&椒盐玉米仔排

    2018年3月18日  星期天    晴

二月二，龙抬头。今天是个好日子，对我来说也是个特别的日子，因为今天是我的农历生日。

今天我给大家送上两个别致的菜，祝自己生日快乐！

特别的日子送上别致的美食——清水牛肉&椒盐玉米仔排

因为喜欢做菜，所以出去到酒店吃饭，会特别留意一些做法别致的菜品。

回家后就自己琢磨，或许我和货货都有这方面的天赋吧，经过一两次试验，还都能比酒店做得更好吃，大概这就是吃货特质吧。

三八节闺蜜请我们在一家金华知名的酒店吃了晚饭。

我们不但吃的开心，聊得尽兴，最大的收获是，我又学了两个菜。

这两个菜不仅漂亮、好吃，而且简单易学，也非常拿得出手，喜欢的友友可以学着做做！

这两个菜是：清水煮牛肉和椒盐玉米仔排。

牛肉我们一般都会做的口味偏重，什么卤牛肉了，烤牛肉了，尖椒牛肉了等等。

觉得牛肉用清淡的烧法，应该没什么味道。而这个清水牛肉，因为加了香菜的缘故，味道却特别的清香，别有一番风味，而且做法超简单哦。

下面我来告诉大家这个清水牛肉的做法。

(1)牛肉不需要买很好的腱子肉，只要买带筋的牛肉，我们这边叫牛膈筋，大家图片里面应该看得出，而且这个还便宜，实惠。

(2)买二两左右香菜，洗净待用。

(3)先把牛肉洗净，切成一片片，然后焯水过后再洗净。

(4)把牛肉放入高压锅里，倒入适量水，加入适量盐和料酒，在放入几片生姜，盖上锅盖，旺火烧，待高压锅上汽后，再烧十分钟即可。

(5)把香菜切成两段，也可以三段，看自己喜好，不要太短。把切好的香菜放入盛放牛肉的盆子里，待高压锅排气后，把牛肉连同汤汁倒入放有香菜的盆子里，然后再倒入点鸡精。

特别的日子送上别致的美食——清水牛肉&椒盐玉米仔排

如此，一盆鲜香美味的清水牛肉就做好了，酥烂的牛肉搭上香浓的香菜，味道确实很不错哦。

椒盐玉米仔排，因为有鲜玉米的加入，味道也比椒盐仔排多了一些风味，感官上也更吸引人。做发也超简单哦。

(1)先把买来的仔排洗净，用生抽和料酒，白糖腌两个小时。把新鲜玉米洗净，剖开，切成一段段。

(2)炸之前给每块仔排裹上一层生粉，然后开油锅，待油开了，把仔排放入油锅，炸至转色，外皮脆了，捞起。

(3)准备吃前，再入油锅炸一次，炸至外皮酥脆，红亮捞起

(4)趁着油锅热，把玉米放入油锅炸，看玉米粒干瘪下去了，就差不多炸好了。

(5)把炸好的仔排和玉米段，撒上椒盐，然后装盘就好了。

特别的日子送上别致的美食——清水牛肉&椒盐玉米仔排

这两个菜，不但味道鲜香别致，也很美观，非常上得了台面，节日或平时请客露一手，很加分哦！