餐饮服务就像守门——餐饮大白话（24）

一、服务就像足球守门。

虽然，多次让客人感到满意，甚至得到他的表扬，但只要有一次不满意，就会前功尽弃。

二、早餐一般都是吃熟悉的味道。

包子、面条、煎饼果子、豆浆、粥这老几样最受欢迎。

在早餐市场推新品类，成功概率很小。

三、为什么好多人吐槽黄太吉不好吃？

因为，味道不像我们吃过的煎饼果子了。

四、不许拍照？怕抄袭。

笑话，不拍照就不能抄袭了？

不让拍照，既影响客人心情，有自断一个传播渠道。

怕抄袭的店，都是没啥本事的店。

五、一家好的广告语，会救活一家餐厅？

这样的案例肯定有。

但前提是，餐听的产品已经做到了高分，就差临门一脚了。

不是这样的话，一条广告语可能会杀死一家餐厅。

六、小餐馆别玩架构，别搞文化，别谈发展。

小餐馆的战略就是两个字——赚钱。

七、日本餐饮的最大特点是——把菜品用心做到了极致。

我们的许多老板都做不到不断改进，持续更新。

菜品几年都是老样子。

和菜品比起来，许多老板更重视营销。