今晚我主厨

好久没有进厨房当“主厨”了。今晚先生回来晚，女儿手边有活，看来只有我亲自下厨房啦！

在餐厅环视了几遍，想寻找一点做菜的食材。白萝卜、红萝卜、土豆，葱头、人造肉，这些都有点吃腻了。又仔细翻看了两个菜架，发现了一个已经放了几天的青皮茄子。

好，今晚就来一道油炸香酥茄子吧！想当年，这可是我的“拿手”菜。刚毕业那会，一个人在学校做饭，夏季茄子多，便经常做这道菜。

两勺面，一勺盐，一勺南德调料，少许十三香，加适量水搅成稠面糊，然后再加三个生鸡蛋，搅拌均匀。茄子洗净切块，放入蛋糊中浸泡。炒锅内放入适量花生调和油，开大火将油烧热，然后转成中火。将用蛋糊包裹的小茄块放入热油中。待一面稍黄时翻另一面，其间为保持两面受热均匀可多翻动几次。待两面都酥黄时出锅、空油、装盘。

刚出锅的茄块外焦里软，咬一口便满嘴生香。

一个茄子可以炸满满两大盘。全家人围在一起边吃边聊，亦是一种极美的享受。

为了充分利用“资源”，我用剩余的蛋糊又在平底锅里烙了三张煎饼。呵呵，也算物尽其用啦！

女儿喜欢吃年糕，前几天去新乡接她时，她姑姑便买了两大块让我们捎回来慢慢享用。今晚趁着热油锅，便炸了一盘年糕。

坚硬的年糕入油锅一炸，立马变得软而弹，吃起来亦别有一番风味。

今晚虽然忙碌了一番，但能让家人一饱口福，也算是劳有值！家人开心快乐，我便心满意足。