成为受欢迎的咖啡师不是一件容易的事

我在一个小小咖啡馆工作，有多小呢，能容纳十个座位的室内和十八个座位的室外。咖啡馆就我一人上班，工作量不算大，能应付过来，闲的时候可以逗逗狗，除除草，养养花。以为当咖啡师是很惬意的事，其实是错觉，这个错觉大概是从广告画面来的，咖啡师远没有表面看起来那么轻松体面，重复着锁碎，重复着时而机械时而变通的劳动，重要的是要尽力满足客人们的需求。

记得我刚找到咖啡馆工作那会儿的心情是愉快的一天，想到穿戴整齐精精神神为客人冲煮咖啡，小心翼翼端上咖啡后客人会回应礼貌的微笑，品尝过咖啡都赞美我的手艺，种种画面让我无限遐想，当我第一天上班，我就知道当一名受欢迎的咖啡师不是那么容易的事。咖啡馆小能出品的东西不多，我花一个星期时间实习就上手了，就能独立完成一杯咖啡或一杯特制饮品。

其实咖啡师不是单纯咖啡师，是厨师，服务员，前台，和倾听者的混合体。咖啡馆有一位女客人，她从不喝咖啡只喝奶茶，奶茶的奶要求用鲜牛奶（店里原配方用奶粉）而茶水要现煮的茶，我们店茶汤都是现煮现用，茶汤的要求完全没有问题，问题是鲜奶都是冷藏保存，一冷一热冲调就变温的，她总说我们奶茶不够热，我建议说把奶茶重新煮一下加热，她吃惊的说那样牛奶里面营养物质会消失的，她拒绝。后来我想到一个办法，说用常温奶代替鲜牛奶，如此调配的奶茶温度正好合适，她又纠结常温奶没有鲜牛奶的营养成分高，最终还是决定选鲜牛奶做出的奶茶。

来咖啡馆总会有一些奇特要求的客人，比如百香果去籽的，鲜橙汁加热的，点咖啡要求一苦味都不能接受的，还有气泡水加热的 ，如此之类。我想说且行且努力吧。