未妨无暑药，熟水紫苏香

      紫苏，唇形科紫苏属、一年生草本植物，名荏，又名苏、白苏、桂荏（《尔雅》）、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶（藏语）等。    “未妨无暑药，熟水紫苏香。”紫苏有解表散寒、行气和胃、安胎作用，其味辛气香，善于驱散外邪，药性温和，善于治疗四时感冒，不论寒热，均可应用。紫苏善于调节气机，气行则水行，从而消除水肿尿少；若湿邪下注导致下肢水肿、麻木不仁，可与大腹皮、木瓜同用。紫苏辛香舒郁，行气开结，善于治疗气郁导致多种病症，比如肝气郁滞、痰气交阻导致的，嗓子有异物感、吞吐不利，可与半夏、厚朴同用。紫苏还可以理气，善于治疗妊娠早期呕吐，且不会伤及胎元。现在药理研究发现，紫苏还有抑菌防腐作用。

      “五月家园花未疏。葵榴烂漫闲菖蒲。齿拈酸味尝青杏，甲染清香摘紫苏。”紫苏叶、梗与种子都有着非常重要的药用价值，紫苏油也是一种非常有营养保健功能的食用油，具有提高记忆力、降血脂、抗衰老和抗癌的功效。紫苏的吃法也很多，炒菜、煲汤等等，最大的用处是去除水产品的腥味，煎鱼时放几片紫苏叶，味道真的是极好的。