龙头节 | 涨姿势，你所不知道的龙头节习俗！

龙一直是中华民族精神的象征。在古代，龙不仅是皇族权势的象征，更是在民间民俗里翔舞，在平民意识里生动，在众多传统节日里呈现千姿百态的风姿神韵。其中就有有许多和“龙”相关的事情，比如：成语有龙马精神、龙飞凤舞、卧虎藏龙……民俗有舞龙、舞龙灯、赛龙舟……还有与“龙”有关的节日——龙抬头。

农历二月二，又称“龙抬头”、“龙头节”、“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是中国民间传统节日。民间传说，每年农历二月初二，是天宫中主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后，雨水会逐渐增多。民间以庆祝“龙头节”，敬龙祈雨，让老天佑保丰收。其中还流传着许多习俗，这些习俗在你都知道多少呢？

剃龙头

在民间，很多地区的人们普遍认为在“二月二”剃头，会让人鸿运当头、福星高照。所以，二月二也是“中国传统理发日”！就如民谚所说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。孩子要“剃喜头”，保佑健康成长，长大后出人头地。大人“剃龙头”，辞旧迎新，希望新的一年可以有好运相伴。每逢二月二这一天，家家理发店都是客如云集。

吃龙食

二月二这一天的民间饮食多以“龙”为名，比如，吃水饺叫“吃龙耳”或“吃龙角”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，面条、馄饨放在一起煮叫“龙拿珠”，吃猪头叫 “食龙头”，吃葱饼叫“撕龙皮”，蒸饼也在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。很多地方有炒豆子、吃豆子的习俗，“二月二吃豆豆，人不害病地丰收”，吃了各种炒制的豆子，意味着这个年就算过圆满了，一年辛勤劳作又开始了。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。

炒玉米

传说玉龙因不忍人民受干旱之苦，义助人民降雨而被玉帝所囚，并立下规条，只有金豆开花才会予以释放。人们因感激玉龙义举而齐集一起炒玉米，因样子像金豆开花而令看管的太白金星看错，并释放了玉龙。而每年二月初二炒玉米的传统亦保留了下来。

使耕牛

农谚曰：“二月二龙抬头，大家小户使耕牛”。可见，二月二还是农村的农事节。但也有些地方春旱较为严重，春雨贵如油，这些地方的农户往往会在二月二这天祭祀祈福，请求龙王降雨。

带姑娘

在部分地区，二月二还有一项有意思的习俗就是接“姑娘”——娘家人接回已出嫁的女儿，于是，便有了“二月二，带姑娘”之说。

龙王抬头，意味着进入雨季，自然湿气也重了，这样的潮湿天人体就容易积聚湿气，而湿气的危害是非常大，下面小U给大家介绍几款祛湿靓汤。

苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。

做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。

功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

沙葛猪骨汤

材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;沙葛洗净，去皮，去筋，切块;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：清热祛湿，健脾开胃。

枸杞菜猪肝汤

材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。

做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净;将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝;猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤。

双豆土茯苓猪瘦肉汤

材料：祛湿豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。

功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。

黄豆芽大骨汤

材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

做法：猪骨洗净;黄豆芽摘去根部，洗净;红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子。猪骨用沸水煮出血水。取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。

功效：猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

冬瓜老鸭汤

材料：芡实、薏米、扁豆、冬瓜、老鸭、猪扇骨。

做法：芡实、薏米和扁豆洗净，薏米最好提前浸泡1~2小时；冬瓜洗净，留皮、瓤和仁，切大块；洗净宰好的老鸭，斩块，汆水捞起；猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起；将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：消暑滋阳、健脾化湿。冬瓜能清热解暑、生津美容、祛风化痰，鸭子幼时湿毒，长大后一身毒气褪去，反倒成为“凉药”，兼有补虚功效。

猴头菇甘草猪廋肉汤

材料：猴头菇3个、甘草10克、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。猴头菇浸发;猪瘦肉切厚块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

功效：猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效，在众多食用菌中，它对胃肠道的保护作用极为显着。甘草性平味甘，能和百药，又可解毒、祛痰。合而煲猪瘦肉除补气益脾外，还有清热解毒、止咳祛痰润肺、和中缓急的效果，常喝可提高机体免疫功能，延缓人体衰老。

西洋菜罗汉果猪蹄汤

材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2~3小时，调味供用。

功效：清热润肺，化痰止咳。适用于肺热之燥咳、咽干口燥，或咽喉干痛、咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。

最后，小U祝大家金龙摆身精神抖，银龙发力阔步走，贵龙攀升踞上游，喜龙开颜乐悠悠，福龙回首金镶玉，瑞龙呈祥好兆头，画龙点睛拔头筹！