人变聪明是从吃肉开始的——大巴扎的姑娘新疆主题餐厅（2018-1

据人类学家研究：
长期吃肉获得的营养，对人类的进化，尤其是脑部的发育，有着决定性的作用。
一块肉，它的热量，是同样重量的一块植物根茎或者果实的好几倍，还有其他更宝贵的维生素和矿物质，以及长链不饱和脂肪酸。
这些对大脑神经元的发展都至关重要。
所以，能吃到更多的肉，大脑容量就越大，人类就越聪明，越能在狩猎中占上风，从而能吃上更多的肉。
从此，我们的祖先就走上了这么一条成功的进化之路。

人间有味是清欢的道理我懂，可我偏偏爱吃肉又有什么办法？

说到吃肉，大江南北，在我国的省份里面，新疆是最有发言权。

所以馋肉的时候，当然要首选新疆餐厅。

说到济南的那些新疆餐厅，大巴扎的姑娘是不得不说的一家连锁新疆餐厅。

名字很有意思：大巴扎就是新疆集市的意思，大巴扎的姑娘 就是新疆集市上的姑娘。

那天我们去的是恒隆店，

然而这家大巴扎里并没有姑娘，服务员小哥哥倒是很帅气，店长是个大眼睛很精神的新疆小伙子。

环境上，绿色的门面上镶嵌着花色图案，入口处有辆绿色小推车，在卖一些新疆特色小吃。

很是有几分新疆风情，恒隆商场店面积限制，里面空间不是特别大，

但是布局设计上却是别有风趣，深蓝色和淡绿色的色调，

在以暖色调为主的餐饮装饰大环境下这种色调给人耳目一新的感觉，

还有好看的灯饰，银光闪闪很新疆风格的餐巾纸盒子。

包间不多，大概有两三间的样子，没有门，房间壁画上有好看的新疆姑娘，

餐具和餐巾盒都是那种好看的异域风情。

好朋友们一起吃饭，一向无所顾忌，唯一就是忌素啦。

七嘴八舌点了一大堆肉，差一点超标。

来说说这些大巴扎里的新疆菜吧：

#新疆沙湾大盘鸡# 68元，传说大盘鸡做出来的时候，神鬼都哭了，他们没想到人世间居然有这么好吃的东西。

白色大铜盘端上来的时候很有气势，大家都说：哎呀，没想到这么大一盘子啊。

大盘鸡的鸡肉很好吃，有嚼劲，香辣可口，相比起鸡肉，中意轩更加喜欢里面加的面，

面劲道有弹性，蘸饱了大盘鸡的香浓的汤汁的面吃起来格外过瘾，里面的土豆炖的软绵可口。

#巴扎羊肉串# 6元一串，感觉还是很超值的，大块的羊肉，

烤制的冒着诱人油光，串在光亮的签子上，吃起来满口肉香，

虽然说济南是串都，可我总觉得还是这种大块的新疆羊肉串吃起来过瘾！

#娜帕里勇# 忘记多少钱了，只是记得美味的难以忘记，号称新疆版的拿破仑，

却比拿破仑实惠，入口的时候层次感很强烈，奶香味道香浓，吃起来完全停不下来的节奏。

装盘也好看，如果只吃一种甜品，那中意轩就选娜帕里勇。

#巴哈拉瓦# 看上去有点像切糕，口感略硬，属于好看又好吃的那种点心。

最上边是核桃仁，里面的夹心也是各种香酥的果仁

#捞汁毛肚# 28元，中意轩觉得羊肚比猪肚和牛肚好吃，

蘸了调料汁的羊肚，加上香喷喷的花生和辣椒，鲜香脆生，很开胃的 一道菜。

#囊坑烤羊排# 68元，用小伙伴们的话说，这是硬菜，有辣椒和酱汁干湿两种蘸料，

羊排烤的鲜嫩可口，色泽诱人，羊肉带着油脂层，滋滋的油光带着肉香扑鼻，

肉食动物中意轩在羊排面前完全没有任何自控力。

#风味三丁# 39元 杏鲍菇，鸡肉，土豆各自切成丁，都是一样的金黄色，

不入口根本辨别不出是哪一种，吃起来很有猜谜语的趣味性，

土豆外焦里嫩，里面绵柔，外面微微脆，

鸡肉丁入口肉香满口，杏鲍菇油炸的很是入味。

#维吾尔奶茶# 22一壶， 和路边那些奶茶店卖的甜味奶茶不一样，是真正的维吾尔奶茶，味道是偏咸味的，

据说新疆奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，

沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。

中意轩超爱喝，大概是因为既喜欢喝茶又喜欢喝奶吧，一个人喝了大半壶。

其他的菜品，

烤包子，想起了五仁月饼

羊肉手抓饭，每一粒米都好吃，带着羊肉的香气，滋味满满。

素菜也好吃，但是光吃肉了，想不起来名字了

一顿过瘾的新疆解馋饭吃下来，每个人都摸着肚子，
不好意思的抱怨道：这菜量也太大了吧……

后来我回忆起那一晚：
大巴扎的姑娘没有看到姑娘，但各种肉和菜也还真是挺好吃的。