老爹老妈食谱设计2020-01-30
老妈：心脏支架，脑补供血不足已引起眩晕，肠梗阻，血吸虫肝，血压属于正常的高值，只能浅睡，容易急躁，心事多
老爹：痛风，三高（特别是胆固醇高），轻微心脑血管疾病易引起中风，长年抽烟
均衡营养，黄金睡眠，有氧运动，心态平和 4个方面的平衡 保障了身心健康
老妈调整目标：心脑供血畅通（减少血液垃圾），肠道通畅，心态平和舒畅，定量舞蹈运动
老爹调整目标：心脑供血畅通（减少血液垃圾），多排尿，润肺，练武术+打乒乓球（护眼）
早餐：起床后先喝一杯温开水（如果有痰，用盐水漱口），豆浆（3种以上的豆，增加鹰嘴豆，芸豆）/杂粮粥（燕麦），粗粮包子/馒头/面包（可以自己做，或者挑选有机纯素手工粗粮），苹果（时令 易消化水果）
晨间运动：妈妈心脏运动操+头部按摩，老爹武术
午餐：红色\橙色烧荤菜（牛肉，鸡肉，鸭肉，鸽子肉，鱼，羊肉，猪肉 轮流），白色食物润肺（清炒/蒸），绿色蔬菜（老爹 饮酒 1杯），红薯/山药饭
午间饮料：芹菜榨梨子 零食：原味坚果1袋
午间运动：乒乓球
晚餐：橙色烧荤菜，蒸紫色菜，炒绿色蔬菜，粗粮饭（老爹 饮酒 1杯），橙子（时令 易消化水果）
晚间运动：散步不少于30分钟
睡前：按摩全身（特别是肩部、腿部内侧、脚底板）30分钟，内心禅坐30分钟
全天饮料：红色/紫色干果泡水喝 山楂/枸杞/黑枸杞/葡萄干/乌梅/黑枣等，当天缺什么颜色蔬菜泡什么颜色
控制 盐的摄入 即 纳指标，每人每天不超过4g；
避免白砂糖，使用红枣/甜菜代替；可备点淡黄色的原糖(未过滤，未脱色)
避免反式脂肪酸，控制不饱和脂肪酸。
做菜使用亚麻酸油（小瓶-因为易氧化不耐高温，用完放冰箱，如南瓜子油，核桃油；减少使用亚油酸的油），放水入锅炒，起锅前关火，再放盐和亚麻油，拌匀后乘盘
煮汤先用白水煮沸去油，特别是上门浮起来的泡沫状油，全部去掉，去掉后换水再炖
老年人油10-20g，盐4g，
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痛风一病，虽属痹证，但其疼痛剧烈，反复发作，缠绵不愈以致关节畸形，且有多种并发症，故又有别于一般痹症。中医认为本病多由外感湿热之邪或风寒之邪郁久化热，或内伤肝肾不足或痹证日久，血瘀痰阻而致。
尿酸是嘌呤代谢的最终产物，痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起来的，如果患者没有临床症状，尿酸浓度高于正常值，医学上称为高尿酸血症，血中尿酸浓度如果达到饱和溶解度的话，这些物质最终形成晶体存在于软组织中，最终导致身体出现炎症反应。痛风是由于体内血尿酸升高，尿酸盐结晶在关节和肾脏及其他组织局部沉积而导致的。
红色：蛋白质、矿物质、心脑血管，含番茄红素和胡萝卜素，增加细胞活性和血管韧性，油溶性，需要油溶解赖高温红枣、枸杞、山楂
橙色：类胡萝卜素，抗氧化，保护视力，预防癌症，含维生素A，保护胃肠粘膜和皮肤，强壮筋骨，油溶性赖高温，油溶性，燕麦、糙米，花生
绿色：矿物质和膳食纤维，调整脂类代谢，防止动脉硬化，富含叶绿素（绿叶菜变黄是氧化成了叶黄素，有同样的功效）和叶酸，保护心脏健康，水溶性不赖高温，不能放油，放油阻碍了膳食纤维吸收，最好生吃-如打碎连纤维一起吃，或者少许热水烧开用水炒，起锅后放坚果碎、盐调味，不能放油，妈妈适合西芹榨汁喝，可以加梨中合口感
白色：钾、膳食纤维，维护良好的血液循环，减少脂肪附着，秋冬多吃，润肺，山药，百合
紫色：含花青素，保护心脑血管，肝脏，对眼睛和皮肤有益，黑米，黑芝麻，黑木耳，海带，紫薯，香菇，不赖高温，水溶性，不能用油（凉拌紫甘蓝），可用蒸菜代替
脂肪中的反式脂肪无法排除，对心血管健康有很强的影响，WHO的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%(大致相当于2克)，看食品组分，如果一种食品标示使用转化脂肪，氢化棕榈油，人造植物黄油等等，那么这种产品含反式脂肪酸。
植物蛋白不含饱和脂肪和胆固醇，谷物、鲜豆类的蛋白质含量与鸡蛋基本相同，干豆类含量高于最高的奶酪，猪肉、牛肉、鸡肉含量基本相同
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资料信息：
嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。
治疗痛风的药物主要有非甾类抗炎药、糖皮质激素，但目前药物治疗方法使用较少；饮食治疗法是比较普遍和健康的治疗方法。饮食疗法主要包括以下方面：减少食用高嘌呤食物、高脂类食物，如肉类、野味、海鲜、含酵母食物和饮料等；尽可能食用嘌呤含量较低的食物，如大米、小麦、淀粉、高粱，鸡蛋、猪血、鸭血等。多饮水可将尿酸通过尿液排出体外；多运动，加强锻炼，排出人体多余脂肪。花青素具有降低尿酸、抗炎、抗氧化作用，可防止痛风的发作
饮酒过量的酒精摄入是痛风发作的独立危险因素。啤酒中含有大量嘌呤成分，因此诱发痛风的风险最大。
饮酒促进血尿酸水平升高的可能原因[6]：
(1)乙醇刺激人体合成乳酸，乳酸竞争性抑制肾小管尿酸排泄。
(2)乙醇可通过增加ATP降解为单磷酸腺苷，从而促进尿酸生成。
(3)某些酒类，特别是发酵型饮品如啤酒，在其发酵过程中产生大量嘌呤，长期大量饮用可促进HUA甚至痛风的发生。
(4)饮酒的同时常伴随高嘌呤食物的摄入，更增加HUA和痛风的发生风险。
(5)长期大量饮酒导致的慢性酒精相关性肝脏疾病与胰岛素水平升高有关，可抑制胰岛素信号通路，增加胰岛素抵抗风险，使尿酸重吸收增加，血尿酸水平升高。
三、高血压
高血压是痛风发作的独立危险因素。对美国居民进行长达9年的随访，发现患有高血压的参与者发生痛风的风险显著高于非高血压者。可能原因是：高血压导致微血管病变后造成组织缺氧，之后血乳酸水平升高，抑制了尿酸盐在肾小管分泌，最终引起尿酸潴留导致HUA；[6]另外，不少高血压患者长期应用利尿剂，袢利尿剂和噻嗪类利尿剂等均可促进血尿酸水平增加[6]。
四、高血糖
高血糖高血糖是HUA的危险因素。糖尿病患者嘌呤分解代谢增强、尿酸生成增加，血尿酸水平升高，而HUA可加重肾脏损伤，使肾脏尿酸排泄减少，进一步加重HUA的发生。但血糖与血尿酸水平的变化并非线性相关。
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。
每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。[1]
中国标准5项(纳，中国高血压高)，欧洲13项(反式脂肪 孩子完全代谢不了)
NRV占一天营养的比例
白砂糖前3位不能吃，配料表不超过5个，菌群越多越好-肠道
白砂糖前3位不能吃，配料表不超过5个，菌群越多越好-肠道
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亚麻酸(易氧化，小瓶，开瓶后放冰箱)1:3亚油酸，中国1:11
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1.红豆：具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”[1]。
2.绿豆：含丰富的维生素 A、维生素 B、维生素 C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效[1]。
3.黄豆（又称大豆）：含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多 1 倍，比鸡蛋多 2 倍，比牛乳多 1 倍。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆对缺铁性贫血患者大有裨益[1]。
4.黑豆：黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、 “营养之花”之美称[1]。
5.豌豆：有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素 A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但要注意豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用[1]。
6.芸豆：味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴 T 细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒[1]。
7.蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治[8]。
8.鹰嘴豆：与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别突出。它盛产于中国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名。它有止泻、解毒、强身等作用，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥[9]。
