肘子与骨头

上了一大盆肘子，又美味又营养。
有人喜欢皮，有人喜欢肥肉，有人喜欢瘦肉，有人喜欢汤。
盯着骨头，是个什么买卖？
骨头是留给狗的。

有多少人面对着一大盆肘子，是盯着骨头的呢？