喜欢吃这样的锅巴饭

昨天应表妹邀请，去她先生的老家玩。

这里山清水秀，空气清新，植被茂密，是不可多得的游玩胜地。

中午妹妹说要做锅巴饭，于是我兴致勃勃地去烧火。妹妹问：“你烧得着吗？”哈哈，不要小看我，烧火我还是很在行。

因为这里紧靠着大山，柴火很多，引柴也很多，生火很容易。

看着妹妹熟练的把淘好的米倒入锅中，添入适量的水，然后盖好锅盖，吩咐我烧大火。

锅里面火烧开以后，又煮了一会，妹妹才把米控了起来，漏出来的水就是我们小时候最喜欢喝的米汤了。看着那米汤呈奶白色的米糊状，非常漂亮，喝一口米香浓郁，回味悠长。

妹妹把锅洗干净以后，又开始炒菜。这些大部分都是自己家菜园子里的菜，比如蚕豆、生菜、包菜、韭菜、豌豆、竹笋、腌好的芹菜等。

这个季节回老家也是很好的，吃的菜到园子里转一圈就有了。

妹妹把菜炒好，把要做锅巴饭用的腊肠和豌豆也炒好，就开始做锅巴饭了。

锅里面倒入适量的油，把控好的米饭倒进去，然后沿着锅边再淋入两碗水，把炒好的腊肠豌豆倒在上面、盖上锅盖就可以了。

这个时候，灶里面是不用再添柴火了。那些余烬就可以让米饭慢慢地蒸熟，然后再慢慢地形成锅巴。

说实话，我也没有做过锅巴饭。看着从小也很少做饭的表妹如今动作娴熟的做着一切，我觉得我更应该好好练习厨艺，这样自己想吃了也好随时就做。

随着年岁渐长，越发不喜欢吃外面的饭菜了，总觉得自己动手做出来的饭菜才更安全、更好吃。

喜欢喝酒的人已经开始喝酒了，我们不喝酒的就边喝酸奶和薄荷茶边聊天。

我喜欢吃那个清炒竹笋，这个时候的家竹笋又厚实又肥大，吃起来有一种竹笋特有的清香，很爽口很好吃。

时间差不多了，在我的殷殷期待中，妹妹揭开了锅盖。哇，一阵食物的香味扑面而来，那是腊肠特有的味道，里面带着米香、豌豆香，让人忍不住食欲大开。

看看这锅巴饭，铲一块翻上来，锅巴金黄酥脆。妹妹说锅巴要趁热吃，凉了就不脆了。

于是，大家纷纷拿碗去盛自己喜欢吃的。我只要了一些锅巴和豌豆米饭，腊肠我不是特别喜欢吃，就没有要。

喜欢吃妹妹腌的酸芹菜，配合着牛肉吃酸爽可口，很是下饭。

这样的简简单单的家常饭菜，不奢华，不浪费，吃得开心又舒畅，是我最喜欢的模样。